kislány / Getty Images
A bagelek annyira mindenütt jelen vannak az Egyesült Államokban, hogy frissen, hűtve vagy fagyasztva megtalálhatók mindenki élelmiszerboltjában, valamint az ország egész területén található pékségekben. De a második világháború előtt Amerikában viszonylag ismeretlenek voltak, kivéve New York City-ben. Lengyelországból származnak, és a zsidó kulináris hagyomány részei. Korai megjelenésük volt a New York-i Alsó-Kelet oldalán a 20. század elején. De mintegy 1950-ig másutt nem ismerték őket. Aztán a jelenetre korlátozták, és a többi történelem. Ki nem szereti a krémsajttal töltött pirított bagelit?
Bagel tároló
Használjon gyorsan friss bagel-eket, mert napokon belül kiszáradnak és megszilárdulnak. A teljesen lehűtött bageleket szobahőmérsékleten tárolja műanyag zacskókban vagy azonnal fagyassza be. A hűtés valójában gyorsabban elakad. Frissítse a bagelt úgy, hogy kissé megnedvesíti a külső felületet. ― A nedves papírtörlő jól működik baking, és 10 percig 350 F hőmérsékleten sütheti.
A fagyasztott bagelákat három-négy hónapig légmentesen záró tasakban tárolják a fagyasztóban 0 ° C hőmérsékleten. Fagyasztás előtt szinte egészen szeletelje a friss bageleket. A fagyasztott bagelit pirítás előtt nem kell kiolvasztani.
A Bagel biztonságos szeletelése
A bagel népszerűsége számos kreatív bagel-szeletelő kontrapciót hozott létre, néhányan azt mondanák, hogy szükség van rá. Az USA-ban a legtöbb be nem jelentett sérülés a bagel szeleteléséből származó kézi vágások - mondta a washingtoni George Washington University University Hospital sürgősségi osztályának vezetője.
Virágzó Bagel üzlet
A bagel az 1960-as évek óta növekszik népszerűségében. A fogyasztás 20-szorosára nőtt, és az amerikaiak egyedül évente több mint 4 font bagelit fogyasztanak, ezek többsége fagyott.
A puristák azt állíthatják, hogy egy jó bagelnek nincs szüksége díszítésre, ám manapság általában a lox és / vagy a krémsajt a legnépszerűbb öntetek. A bagelek nemcsak a kenyér más formájává váltak, hanem a kenyér pótlására szendvicsek, harapnivalók, például bagel chips és bagel-tészta-becsomagolt hot-dogok.
