Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 73 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 63 perc
- Hozam: 4 szelet
A Bruschetta egy olaszországi eredetű antipaszta. Hagyományosan ez volt a módja a kenyér megmentésére, amely elavult lett. A recept itt tükrözi a hagyományos változatot, de a variációk tartalmazhatnak zöldségeket, pácolt húsokat, babot és sajtot is. Egyszerűen hagyja ki a parmezán sajtot egy vegán választásért. Az első ízlés érdekében használjon minőségi érett bioparadicsomot, valamint a legjobb ecetet és olívaolajat. A Bruschetta előételként vagy büféként is jól működik.
Hozzávalók
- 1 font friss paradicsom (kockára vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (darált)
- 3 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva)
- 2 evőkanál balzsamos ecet
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 baguette (szeletelt)
- 1 evőkanál olívaolaj (kenyér keféhez)
- Opcionális: 1 gerezd fokhagyma (kenyér dörzsöléséhez)
- Opcionális: 1/4 csésze parmezán sajt
Lépések
Finoman dobja össze a paradicsomot, a fokhagymát, a petrezselymet, a bazsalikomot, az ecetet és az olívaolajat, és hagyja pácolni legalább 30 percig.
Melegítse elő a sütőt 400 F-ig.
Ha fokhagymát használ, szeletelje fel a nagy fokhagyma-szegfűszegét felére és dörzsölje a kenyér mindkét oldalára. Keresse meg a szeletelt kenyeret olívaolajjal mindkét oldalról, és tegye egy tepsire. Néhány percig süssük, amíg a kenyér enyhén pirított.
Az egyes kenyérszeleteket egy kanál paradicsomkeverékkel tedd rá, és szükség esetén frissen reszelt parmezán sajttal meghintjük.
Recept címkék:
- kenyér
- bruschetta
- előétel
- olasz
