Annie / Flickr
- Összesen: 2 óra 15 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 75 perc
- Hozam: 8-10 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 399 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 58g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 399 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 6g | 29% |
| Koleszterin 108 mg | 36% |
| Nátrium 97 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 58 g | 21% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 115 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a zamatos desszert recept két klasszikusot ötvöz: a Banana's Foster és a kenyér pudingot. Ez tökéletesen befejezi a New Orleans Mardi Gras-partit vagy egy különleges vacsorát barátaival! A teljes tej és vajas kenyér, például káposzta vagy brioche használata nagyon kellemes, de gazdag ételt eredményez. Ha inkább valami olyat szeretne, amely nem olyan nehéz, cserélje ki a 2 százalékos tejet és a francia kenyeret.
Hozzávalók
- Kenyér pudinghoz:
- 1 kenyér brioche (vagy káposzta vagy francia kenyér, 1 hüvelyk kockára vágva)
- 3 nagy tojás (enyhén megverték)
- 2 csésze tej
- 2/3 csésze cukor
- 2 nagy banán (hámozva, villával törtrítve)
- Opcionális: 1/4 csésze kajszibarack (szárítva; 1/4 hüvelykes darabokra aprítva)
- 1 evőkanál vanília
- 1 evőkanál fahéj
- 1/4 teáskanál szerecsendió (lehetőleg frissen reszelt)
- 1/2 csésze pekándió (egész)
- A rummártással:
- 1/2 csésze sötét rum
- Opcionális: 1/4 csésze banán likőr
- 1/4 csésze vaj (sós)
- 1 csésze sötétbarna cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 5 nagy banán (hámozott és negyedezett)
- Tejszínhabbal:
- 1 csésze erős habverő krém (hideg)
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál vanília
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Helyezze a pekándiókat egy süti lapra, és enyhén pirítsa sütőben, amíg meg nem érezte őket (kb. 4–6 perc).
Tegye félre a lehűléshez, majd durván aprítsa meg. Kapcsolja ki a sütőt.
Enyhén vajjon egy 9 x 12 mély (vagy azzal egyenértékű) sütőedényt, és egyenletes rétegben adja hozzá a kenyérkockákat.
Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a tejet, a cukrot, a tört banánfélét, a vaníliát, a fahéjat és a szerecsendiót.
Öntsük a keveréket a kenyérkockákra. Gumi spatulával óvatosan hajtsa be a pekándiókat és a szárított barackdarabokat.
Fedje le az edényt alumínium fóliával. Helyezze az edényt hűtőszekrénybe 30 percről egy órára, hogy a folyadék belemerülhessen a kenyérbe.
Melegítse elő a sütőt 325 F hőmérsékletre.
Helyezze a kenyér pudingot a középső állványra. Hagyja az alumínium fóliát. Süssük 45 percig.
Távolítsa el a fóliát, és süsse további 20-30 percig, amíg szilárd és a behelyezett kés tiszta lesz.
Készítse el a Rum szószot
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Amíg a kenyér puding süt, melegítse fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Amikor a vaj megolvad, adjunk hozzá barna cukrot, fahéjat és negyedeket banánt. Finoman főzzük, körülbelül egy percig mozgatva a banánt.
Távolítsuk el a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a rumot és a likőröt. Tegye vissza a serpenyőt közepes hőre.
Amikor a folyadék buborékokolni kezd, döntse meg a serpenyőt, és óvatosan óvatosan világítsa meg a mártást hosszú mérkőzésen. Amikor a láng elmúlik, vegye le a serpenyőt a tűzről. (Ha nem sikerül megvilágítani a szószot, csak főzzen 3-4 percig, hogy az alkohol elégethesse.)
A rummártást melegben kell szolgálni. Ha túl sokat lehűl, melegítse fel egy serpenyőben alacsony lángon vagy mikrohullámú sütőben.
Készítse el a tejszínhabot
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Hagyja a krémet addig, amíg csak meg nem sűrűdik.
Adjuk hozzá a vanília és megszórjuk a cukorral a tejszínt.
Hagyjuk tovább, amíg lágy csúcsok képződnek. Azonnal használja fel vagy hűtőszekrényben.
Kiszolgálni
Vágja négyzetre, vagy kihúzza a kenyér pudingot, és tegye tányérra vagy tálra.
Adjunk hozzá két darab főtt banánt, és tesszük a rummártást.
Adjunk hozzá tejszínhabot.
Élvezd!
Recept címkék:
- Banán
- villásreggeli
- Amerikai
- születésnapok
