Fagyos Cupcakes. Diana Rattray
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 12 adag
Ez az alapvető vaj fagyosítási recept tökéletes torta vagy cupcakes készítéséhez. Szeretem ezt a csokoládétorta süteményeket, vagy egy réteg torta, csőtorta vagy laptorta fagyát.
Különféle ízesítőket adhat hozzá ehhez a cukormázhoz, és bármilyen alkalomhoz könnyen színezhető. Az összetevők könnyedén méretezhetők 2 tortára vagy 2 tucat cupcake-re.
Hozzávalók
- 1/3 csésze vaj, lágyítva
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 font (3 1/2 csésze) cukrászcukor, szitálva, ha szerves vagy látható darabok vannak
- 3–4 evőkanál tej vagy könnyű krém, vagy annyi, hogy sima és kenhető legyen
Lépések
Egy keverőtálban verje meg a vajat, a sót és a vaníliát elektromos keverővel, amíg nem lesz könnyű és bolyhos.
Adjunk hozzá egy kis részletben a cukrászcukrot, minden egyes hozzáadás után megverve.
Adjunk hozzá 3 evőkanál tejet vagy könnyű tejszínt, simázzuk.
Végezzen további tejet vagy tejszínt, amíg el nem éri a kívánt kenési állandóságot, és a jégkrém meg nem kenhető.
A recept körülbelül 2 1/3 csésze fagyosan készül, amely elegendő egy 8 hüvelykes 2 rétegű sütemény vagy egy 10 hüvelykes cső vagy köteg sütemény tetejének és oldalának megfagyásához. Vagy fagyos, vagy csövezze körülbelül egy tucat cupcakes-re.
Tippek és variációk
Kis tétel: Használjon egy kis tortát 3 evőkanál vajjal, egy csipet sóval, 1/2 teáskanál vanília, 2 csésze édességek cukorjával és körülbelül 2 evőkanál tejjel, vagy elegendő a jó eloszláshoz vagy a csövek konzisztenciájához.
Mandulavaj fagyosítása: Helyettesítse 1/4 teáskanál mandula kivonatot a vanília számára.
Kávé fagyos: Cserélje ki a tejet erős főzött kávéra.
Csokoládé cukrosítás: Adjunk hozzá 1/4 csésze édesítetlen porított kakaót a tejszínes keverékhez, és kevesebb cukrász cukrot használjunk.
Borsmenta fagyosan: Cserélje ki a vanília kivonatot 1/2 teáskanál borsmenta kivonatra. Adjon hozzá néhány evőkanál zúzott borsmenta cukorkát a kész cukormázhoz, vagy zúzott cukorkát használjon a jégkrém cupcakes vagy sütemény tetejére.
Citrom- vagy narancsvaj fagyosítása: Cserélje ki a tejet vagy a tejszínt friss narancs- vagy citromlére, és adjon hozzá kb. 1/2 teáskanál finomra aprított citrom- vagy narancshéjat.
Barnított vaj fagyosítása: Melegítse a vajat egy serpenyőben közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz. Hagyja lehűlni a vajat, majd folytassa a recepttel.
Creme de Menthe jégtelenítés: Cserélje ki a tejet vagy az egészet creme de menthe likőrre.
Dió fagyosan: Adjon hozzá körülbelül 2 evőkanál finoman apróra vágott diót vagy pekándiót a cukormázhoz.
Fűszeres cukormáz: Adjon hozzá 1/8 teáskanál őrölt fahéjat és egy-egy csipet az őrölt szerecsendióból és a szegfűszegből.
Recept címkék:
- Torta
- vaj fagyosítása
- desszert
- Amerikai
