Diana Rattray
- Összesen: 5 óra 10 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 5 óra
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 106 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 106 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 1% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 401 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 5g | 19% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 91 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket az egyszerű, ízletes fekete szemű borsót lassan főtték vízzel és hagymával, és nincs szükség a borsó előzetes áztatására. A borsó vegetáriánus, hús hozzáadása nélkül főzve, de kockára vágott szalonna vagy sonka hozzáadható, ha szeretné.
A borsót finoman szolgálják fel forró főtt rizzsel, vagy adják hozzá levesekhez vagy zöldekhez. Mesés ételeket készítenek frissen sült kukoricacsérrel, rizzsel vagy zöldekkel; ők nélkülözhetetlen részei az újévi étkezésnek. Azt mondják, hogy szimbolizálják az érméket, míg a zöldek papírpénzt jelentenek. A kettőnek az újévi napon történő étkezése állítólag szerencsét és jólétet hoz az elkövetkező évben.
Hozzávalók
- 1 font száraz fekete szemű borsó
- 1 nagy hagyma (negyede és szeletelve)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 6 csésze víz
- 1 teáskanál kóser só (vagy ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Öblítse ki a feketeszemű borsót szűrőedényben hideg folyó víz alatt. Vedje át őket, és távolítsa el a sérült vagy hibás formájú borsót.
A luc
Helyezze a borsót a lassú tűzhelybe, a szeletelt hagymát és a darált fokhagymát. Adjuk hozzá a frissen őrölt fekete borsot és a vizet.
A luc
Fedjük le a lassú tűzhelyet, és főzzük alacsony hőmérsékleten kb. 5-6 órán át (kb. 3 óra magas). Kóstolja meg és adjon hozzá sót vagy ízesített sókeveréket, ha szükséges.
A luc
Folytassa a főzést 15-20 percig. Tálaljuk forró sült kukoricapehely, rizs és főtt zöldekkel.
A luc
Tálaljuk és élvezzük.
tippek
- A borsó és a bab bármilyen okból is kemény marad a lassú tűzhelyen. Sokan úgy érzik, hogy a só és a savas összetevők lassítják a lágyulást. A finom feketeszemű borsó biztosítása érdekében adjon hozzá sót vagy fűszerezett sókeveréket, miután meglágyultak, majd folytassa a főzést 15-20 percig.
Recept variációk
- Adjunk hozzá körülbelül 1 csésze apróra vágott sárgarépát és zellert a borsóhoz, a szeletelt hagymával együtt. Vagy adjon hozzá konzervdobozos paradicsomot, amikor hozzáadja a sót. Ha kívánja, a só hozzáadásakor adjon kockára vágott szalonnát, sonkát vagy kolbászt a borsóhoz.
Recept címkék:
- bab
- köret
- déli
- családi vacsora
