-
A Runner bab ehető-e?
Gail Shotlander / Getty képek
Feleslegesen megcáfoltuk a többcélú növényeket? A növényeket, mint például az astilbe-t és a narancssárga növényeket árnyékolásként címkézzük, amikor tökéletesen boldogok a napfényben. Cékla- és fehérrépa-gyökérnövénynek nevezzük, annak ellenére, hogy levelei ízlésesek. És oly sokan közülünk sok virágot termel virágjukra, figyelmen kívül hagyva a nevükben a "babot". Ugyanazon nemzetségben vannak, mint a pillanatbabunk, de más fajok: Phaseolus coccineus (kiejtve fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
A futóbab valóban ehető. Sőt, nagyon finomak. Általában a korai amerikai kolóniákban és Nagy-Britanniában fogyasztották őket, és visszatérésük van. Még Oregon limababnak is nevezik, ahol népszerûvé válnak a hosszú idõszakos limas alternatívájaként. A magok limabab alakúak és általában feketék, vörös vagy lila foltokkal.
A futóbab őshonos Közép- és Dél-Amerikában, ám szaporodva szinte bármilyen éghajlatban is jól növekszik. Valójában jobban csíráznak hűvös tavaszi talajban, mint a hagyományos zöldbabok. És még télen is lehetnek olyan területeken, ahol a talaj nem fagy le.
A rúdfajták akkor részesülnek előnyben, ha azokat dísznövényként termesztik, de vannak olyan bokorfajta babok is, amelyek gyorsabban kezdik el a hüvelyeket előállítani. A bokorbab számára azonban nehezebb magot találni.
A futóbab jó választás az ehető tereprendezéshez. Vitathatatlanul vonzóak rengeteg virággal, különösen, ha folyamatosan szedte a babot. A piros fajták népszerűek a kolibri körében.
-
Növekvő tippek
A növények évelők, de általában egynyári növényekként termesztik. Mint már említettük, enyhe területeken tél is tél.
A futóbab ugyanolyan gondoskodást igényel a zöldbabnak a kertben. Ültesse őket mérsékelten gazdag talajba, rengeteg szerves anyaggal módosítva. Szükségük van egy teljes napsütéses helyre és valamilyen támogatásra, amire fel lehet mászni, mint például rácsos vagy teepee.
A magokat beltérbe irányíthatja vagy elindíthatja, négy-hat héttel, mielőtt elkezdené őket kiszállítani. A bab gyorsan növekszik és nem transzplantál jól, de ha rövidebb a szezonja, és előnyt szeretne kapni, azt ajánlom, hogy tőzegben vagy papírcserépben kezdje el őket. Várjon, amíg a talaj felmelegszik, mielőtt kint ültetne, vagy használjon oltóanyagot.
Helyezzen el két-három magot az egyes csíkok sarkában, vagy helyezzen el egymástól hat hüvelyk távolságra a rácsot. Gyorsan csíráznak. Képzze meg őket a támaszuk mentén, amíg elkezdik. Meg fogják lógni, és elkezdenek egyedül mászni.
A pólusbab magas és buja nő, mielőtt megkezdenének virágzásukhoz és a hüvelyek elrendezéséhez. Légy türelmes, akkor is.
Tartsa a szőlőt jól itatva, és takarja be, hogy lehűtse a gyökereket. Nem lesz szükség sok műtrágyára, de a szezon közepén a komposzt oldalsó öntetése elegendő lendületet ad nekik, hogy a szezonon át átjuthassanak.
-
Változatos fajták
A Scarlet Runner a leggyakrabban előforduló fajta, élénkvörös virágokkal. A következő fajták eltérő tulajdonságokkal bírnak, de a vetőmagot nehéz lehet megtalálni. Remélhetőleg ez megváltozik, de ha megtalálja és növeli őket, mentse el a vetőmagot a jövő évre.
- ' Hestia ' - törpe, bokorfajta, amely korán kezd virágzni. ' Kelvedon Wonde r '- korai, nehéz' Moonligh t 'készletekkel - önbeporzó, fehér virágokkal' Painted Lady '- szép piros és fehér virágok. Nagyon toleráns a forró időjárás ellen. Díjnyertes '- Nagyon termékeny' Scarlet Emperor '- kicsit kövérbb, mint a skarlátfutó.' Naplemente '- halvány korallvirágok. Jól fagy a zöld színpadon. ” Tenderstar t '- Nagy, sima hüvelyek.
-
A futóbab előkészítése és főzése
Simon Watson / Getty Images
Használhatja a fiatal, gyengéd babot zöldbabként, vagy hagyhatja, hogy teljesen érett legyen, hogy héja vagy száradjon. Zöldbabként kissé keményebb és rostosabb, mint a szokásos pillangóbab, de a vágás és a főzés gondoskodik erről. Az érett bab önmagában kissé puha lehet, ám gyönyörűen párosul, szívszebb ízekkel, mint például a szalonna és a tenger gyümölcsei.
A nyers futóbab, mint sok babmag, kis mennyiségben tartalmaz fitohaemagglutinint a lektin vegyületből, amely nagy mennyiségben mérgező lehet. Vannak, akik sokkal érzékenyebbek, mint mások, de légy biztonságos, és főzés előtt főzzük meg a futóbabot.
