Molly Watson
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-6 adag
A füge melegben és vajban való melegítése kiemeli édes ízüket. Így szolgálni csak ízletes, de valóban egy bevágással is rúghatja őket, ha a füge "megsütése" után a serpenyőben maradt darabokat felhasználja öntetek készítéséhez port vagy más dúsított bor felhasználásával. Ha extra merésznek érzi magát, görgessen lefelé és lássa a lángoló opciót!
Noha ezek önmagukban ízlesek, tényleg ragyognak, ha fajta mártással jégkrémmel vagy fagyasztott joghurttal szolgálják fel.
Hozzávalók
- 12 füge
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál méz
- Opcionális: 2 evőkanál tawny port, Madeira vagy más édes, dúsított bor
- Opcionális: fagylalt, joghurt vagy tejszínhab
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le tiszta a füget, és szárítsa meg. Vágja le és dobja el a fölösleges szárot, és vágja a fügeket hosszirányban felére. Tegye félre őket.
Egy közepes serpenyőben olvadjon a vaj közepes lángon. Adjon hozzá a méz, és óvatosan keverje hozzá a vajba.
Amikor a keverék teljesen összekeveredik, tegye oldalra lefelé vágott füge a méz-vaj keverékbe, és főzze. Rázza meg újra és újra a serpenyőt, hogy a füge nem tapadjon hozzá, és kanállal keverje a mézes-vaj keveréket a füge tetejére, mindaddig, amíg minden nem buborékosodik és a füge barnulni nem kezd, kb. 5 percig.
Port használata esetén vegye le a fügeket az edényből, és habverje be a portot (vagy bármi másat is használ).
Miután a bor befagyott és sima szósz képződik, hagyja forrni és pár percig buborékoljon, hogy megvastagodjon.
Helyezze vissza a fügeket a serpenyőbe, és kanállal öntse rá a mártást, hogy mindent összehevítsenek.
Tálalja a fügeket meleg vagy meleg formában, jégkrémmel együtt, vagy tejszínes joghurttal vagy tejszínhabbal, ha tetszik.
Flambé opció
Ne távolítsa el a füge a serpenyőből. A kikötő helyett pálinkát használjon. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse a pálinkát a fügere. Tegye vissza az edényt a hőre. Ha van gáztűzhely, egyszerűen döntse meg kissé az edényt, és a pálinkának el kell kapnia a főző lángját. Más tűzhelylapokon használjon hosszú, vagy öngyújtót, hogy a pálinka tűzbe kerüljön. Mint mindig, amikor élő lánggal dolgozik, legyen óvatos. Főzzük, kissé rázva a serpenyőt, amíg a tűz el nem mész (ez akkor válik, amikor a pálinka főzött).
ÉteltörténetRecept címkék:
- ábra
- desszert
- Amerikai
- nyári
