Mint várható, a burbon története kissé vázlatos. Számos fontos dátumot vitattak, sokan elfelejtettek (néhányat szándékosan), és még inkább homályossá válhat a tárgy tárgyának jellege miatt. Itt van a fontos pillanatok vagy feltételezett pillanatok ütemterve. Ezeknek az eseményeknek sok volt olyan hatása, amely túlmutat azon, akik "Amerikai őslakos szellemet" készítenek és isznak.
-
1783: Megkezdődik a Samuels családi hagyomány
Getty Images / MakiEni fényképe
A Samuels család azt állítja, hogy a legrégebbi bourbon család címe továbbra is erős. 1840 előtt a Samuels család nem termelt bourbonot kereskedelemben.
Csak a TW Samuels (Robert Samuels unokája, aki elkészítette a "titkos" családi recept) eljött, és a Kentucky-i Samuels Depotban egy szeszfőzdét épített.
1943-ban, a tilalom alatt tartott szünet után, Bill Samuels Sr. elégette a híres családi receptot. Bill Sr. keserűség nélkül egy bobonszat akart létrehozni, és így csinálta: Maker's Mark. A társaság fia, Bill Samuels Jr. kezében van, aki ma folytatja a családi bourbon hagyományt.
-
1783: Első kereskedelmi szeszfőzde Kentucky-ban
Amikor Evan Williams nyitotta szeszfőzdeét az Ohio-folyó partján Louisville-ben, ez volt az első kereskedelmi szeszfőzde Kentucky-ban. A bourbon, amely még mindig viseli a lepárló nevét, manapság az egyik legnépszerűbb bourbon.
-
1785: Megalakul a Bourbon megye, Kentucky
A történetek nem tisztázottak arról, hogy a Kentucky körzetben desztillált whiskyt „burbonnak” neveztek.
A kentuckyi Bourbon megye modern határoi nem olyanok, mint amelyeket eredetileg létrehoztak; Az "Old Bourbon County" 14 modern megyéből áll.
A mai napig Bourbon megyének nincs jelentősége a bourbon whisky előállításában, ehelyett a legtöbb termelés a Louisville, Frankfurt és Bardstown területeken koncentrálódik.
-
1789: Illés Craig
Azt mondják, hogy Illés Craig feltalálta a szénhidrogént azáltal, hogy elöregedte a már népszerű kukorica whiskyt, vagy a holdfényt.
Ez vitatott tény; sokan úgy vélik, hogy a szénhidrogént nem találták ki, hanem sok kézzel a hordóban alakult ki, például úgy, hogy a whisky jövedéki adó miatt Pennsylvaniából kivándoroltak.
Tény, hogy 1789-ben Illés Craig baptista miniszter szeszfőzdét nyitott a Kentucky-i Georgetownban. A Heaven Hill szeszfőzde egy bourbon-származékot készít, melynek neve a burbon "feltalálója".
-
1794: Whisky lázadás
A mezőgazdasági termelők, elsősorban Nyugat-Pennsylvaniában, tiltakoznak az 1791-es whisky jövedéki adó ellen.
Washington elnök 13 000 milíciát hívott fel a lázadók kezelésére, de a zenekar minden konfliktus előtt szétszóródott. Ezek az események olyan Kentucky és Tennessee lepárlókat ösztönöztek, akikre akkoriban nem vonatkoztak a szövetségi törvény.
A Whisky Lázadás volt az első igazi próba a szövetségi kormánynak a törvények végrehajtására való képességében.
-
1795: Megkezdődik a fénysugár hagyománya
A Beam család az amerikai whisky egyik legismertebb neve.
Az a férfi, aki elindította a családi örökséget, és most a 7. generációja, Jacob Beam volt, aki 1795-ben eladta első hordóját, a „Old Jake Beam Sour” -t.
Azóta David Beam, David M. Beam, James Beam ezredes ( a Jim Sugár), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (a Booker kis tétele) és mostantól Fred Noe a családi kézművességet a mai napig vált át..
A Beam család más tagjai is helyet találtak a bourbon történetében. Jack Beam (Jim nagybátyja) alapította a Early Times-t. A Parker Beam híres volt a nagy whiskyiről, amelyek évente tisztelegnek a Parker Heritage Collection éves kiadásával.
-
1821: Megkezdődik a Bourbon Advertising
Az első bourbon-ot 1821-ben a Kentucky-i Párizsban, a Western Citizen újságban nyomtatották ki.
-
1823: Sour Mash kifejlesztése
Dr. James C. Crow kifejlesztette az úgynevezett savanyú pépet a Pepper-lepárlóban (ma a Woodford Reserve-lepárló).
Néhány élesztő újrahasznosításának ez a módszere forradalmasította a legtöbb bourbon és tennessee whisky előállítási módját.
-
1840: Hivatalosan "Bourbon"
Bár a bourbon whiskyt évtizedek óta lepárolják az Old Bourbon megye területén, csak 1840-ben vált hivatalosan Bourbon néven. Ezt megelőzően gyakran szerepelt "Bourbon megyei whisky" vagy "régi Bourbon megyei whisky" felirat.
-
1861-1865: A polgárháború
A polgárháború whiskyhiányt okozott. Sok ember vonult a napi munkájukból a háborúban való harcra, de sok csatát is folytattak a főbb amerikai whisky lepárló régiókban.
Benjamin Blanton őrnagy, aki a háború előtt nagy erővel sújtotta a kaliforniai Gold Rush-ot, és nagy részét a Colorado Denver belvárosának tulajdonosa volt, mindent eladott a Konföderációs Háborúkötvények vásárlására.
Ezek a kötvények értéktelenek voltak a dél bukása után, így Blanton eltörött. Röviddel azután, hogy egy szeszfőzdét nyitott Kentucky-ban (később a Stagg-lepárló), Blanton Bourbon whiskyét készítették.
-
1869: Megnyílik a Ripy családi lepárló
Kentucky állambeli Lawrenceburg ad otthont annak, amelyet eredetileg a Ripy Family szeszfőzdenek neveztek, és a mai Wild Turkey Hillnek.
A Ripys régóta hagyta el a szénsavas szénhidrogének előállítását a helyszínen, és whiskyjüket 400 listából választották ki, hogy képviselik Kentucky-ot az 1893-as világkiállításon.
A szeszfőzde ma a Wild Turkey Bourbon otthona.
-
1870: Szállítási forradalom
Idén ebben az évben szállították az első burbonkannákat az Ohio folyó kikötőiből.
A burbon palackozására vonatkozó döntés a fogyasztó számára kényelmesebb kérdés volt, mivel a kancsók vonzóbb és hordozhatóbb edények voltak, mint a hordók.
-
1872: A Ph. Stitzel lepárló üzem létrehozása
Csak az 1900-as évek elején vált az A. Ph. Stitzel-lepárló jelentős helyre a bourbon whisky történetében. Julian P. Van Winkle, Sr., Vagy a "Pappy", és egy partner megvásárolta a lepárlóüzemet, amely kiváló savanyú mash whiskyjéről volt ismert.
Közvetlenül a tilalom előtt Pappy elkezdte az Old Rip Van Winkle Bourbon gyártását, később 89 éves korában lett a legrégebbi aktív lepárló. Az ország száraz időszakában a Stitzel-Weller szeszfőzde a kevés gyógyászati whisky előállítási engedélyének egyike volt, és amikor az ország ismét nedvesen olyan márkákat gyártottak, mint az Old Fitzgerald, a Cabin Still és a Rebel Yell.
Pappy fia, JP Van Winkle, Jr. csak 1972-ben feltámadta az eredeti, a mai Rip Van Winkle márkát, amely napjainkban él.
-
1920–1933: az USA tilalma
A mérsékelt mozgalom végre megkapta azt, amit akartak, amikor az Egyesült Államok Kongresszusa elfogadta a 18. módosítást, amely tiltja az alkohol gyártását és értékesítését. Az egész felnőtt italipar összetört, üzletek százai bezárultak, és sokan a föld alá ment.
A szénsavas szeszfőzdék többségét bezárták, sokat soha nem szabad újra kinyitni, de néhányuk, mint például a Samuels és a Beam család, visszatértek a tilalom hatályon kívül helyezése után és feltámadták a szénhidrogének lepárlásának vízi járműveit.
A kormány tíz engedélyt adott ki a whisky gyógyszerkészítéséhez, ezekből mindössze hatot aktiváltak. Az egyik ilyen társaság a Brown-Forman volt, amely jelenleg a Woodford Reserve Bourbon-t gyártja a tilalom korszakának szeszfőzde helyén.
-
1964: "Amerika bennszülött"
A kongresszusi aktus szerint a burbon "amerikai bennszülött szellem" és az ország hivatalos desztillált szelleme lett. Ekkor alakultak ki a jelenlegi rendeletek, amelyek meghatározzák az úgynevezett bourbon whiskyt.
-
1973: Vodka kialudt
A történelem során először több vodkát értékesítettek az Egyesült Államokban, mint a whiskyt. Számos tényező játszott szerepet, köztük James Bond és a könnyebb italt kereső fiatalabb nők számának növekedése.
-
2004: Megjelent az amerikai whisky nyomvonal
Az amerikai whisky nyomvonal oktatási kirándulás számos szeszfőzdékbe és más történelmi helyekbe Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee és Virginia területén, valamint két rum lepárlóüzem Puerto Ricóban és a Virgin-szigeteken.
A nyomvonal kontinentális szakaszának középpontjában a whisky desztilláló üzlet története áll, amely régóta uralja a környéket.
A nyomvonal magában foglalja Jim Beam, Jack Daniels és Maker's Mark lepárló túráit, valamint George Washington szeszfőzdéjét a Vernon-hegynél és a Frauces Tavernát, ahol búcsúbeszédet tartott.
-
2007: Nemzeti Bourbon Örökség Hónap
2007 augusztusában az Egyesült Államok Szenátusa kijelentette, hogy szeptemberét a nemzeti Bourbon-örökség hónapjának elismerik. Noha ez nem gyakorol nagy hatást az átlagfogyasztóra, ez nagy megtiszteltetés a bourbon-ipar kézműveseinek.
A megnevezés célja az "Amerika bennszülött szellem", valamint annak a jelentős történelmi, gazdasági és ipari szerepének megünneplése, amelyet a burbonipar az ország történelmében játszott.
Számunkra kiváló kifogás, ha egész hónapban beszélünk a bourbonról, és kóstolhatunk sok elérhető bourbon koktélt.
Azt is fontolhatja meg, hogy részt vesz a bourbon-ország szívében található Kentucky Bourbon Fesztiválon. A heti hosszú partira a Kentucky-i Bardstown-ban kerül sor, általában szeptember második hetében.
