Luc / Diana Rattray
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 3 font (6-8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 734 | Kalória |
| 54g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 48g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 font (6-8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 734 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 54g | 69% |
| Telített zsír 10g | 49% |
| Koleszterin 149 mg | 50% |
| Nátrium 1622 mg | 71% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 48g | |
| Kalcium 124 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A ropogós sült csirke nem kell rendetlen, munkaigényes feladat. Ez a csirke recept két módszerrel készíti a tökéletes sütőben sült csirkét ropogós bőrrel és mesés ízű. Ezzel a kétlépcsős serpenyővel és sütő módszerrel nem áldozza fel a ropogós bevonatot és az ízt, amelyet a mélysült csirkével kapsz.
Ez egy kiváló módszer a csirke sütésére. A darabokat rövid ideig sütjük, hogy ropogósodjon a bőr, majd a sütőben készen állnak. Kevesebb rendetlenség, kevesebb olaj felhasználható, és a csirke minden alkalommal tökéletes.
A receptnél csirkecombot használnak, de egész lábak vagy egészben vágott csirke is használható. A nagyobb darabok hosszabb ideig tarthatnak, ezért ellenőrizze őket megbízható húshőmérővel vagy azonnali leolvasási hőmérővel. A csirke minimális biztonságos hőmérséklete 165 F.
Hozzávalók
- 3 font csontos csirkecomb (vagy egész láb, bőrrel)
- 2 csésze író (jól rázva)
- 1/2 csésze forró mártással (például Texas Pete vagy Frank)
- 2 csésze általános célú liszt
- 1 evőkanál kóser só
- 1 evőkanál frissen őrölt fekete borsot
- 2 teáskanál őrölt paprika
- 1 / 2-1 kupa növényi olaj (sütéshez)
Lépések
Egy élelmiszer-tároló zsákban egyesítse a csirkecombot az íróval és a forró mártással. Hűtőszekrényben 3-4 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
Melegítsük a sütőt 350 F-ra.
Helyezzen egy rack-ot egy nagy, peremű kemencébe vagy sütéshez.
Kombinálja a lisztet, a kóser sót, a borsot és a paprikát egy széles, sekély tálba vagy a tányérra.
Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben kb. 1/2 hüvelyk mélységbe.
Az olajat melegítsük 360 F-ra.
Távolítsa el a csirke darabokat az írókeverékből, és merítse bele a lisztkeveréket, hogy alaposan bevonódjon. Rázza le a felesleget.
Helyezze el a bevont csirkedarabot a forró olajban - lehet, hogy tételekben kell dolgoznia -, és kb. 2–1–3 percig sütje mindkét oldalán, vagy amíg a bevonat enyhén megbarnul. A csirke sütés közben jobban megbarnul.
Vegye ki a csirkét a sütő serpenyőjébe.
Süssük a csirke combját vagy a lábát 35–45 percig, vagy amíg a csirke legalább 165 F-ot regisztrál egy azonnali leolvasási hőmérőn, amelyet a vastagabb csirke combba helyeznek, és nem érintik a csontot.
Recept variációk
- Cserélje ki a paprikát jó minőségű chili porra vagy sómentes Cajun vagy kreol ízesítésre. Adjon hozzá 2 teáskanál őrölt baromfi-ízesítést, és csökkentse a paprikát 2 teáskanálra. Adjon hozzá 1 teáskanál hagymaport és 1/2 teáskanál fokhagymaport a liszt keverék.
Recept címkék:
- Csirke fő
- főétel
- déli
- családi vacsora
