Diana Rattray
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 8 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 105 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 4 adagok | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 105 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 27 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 58 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az alapvető marinara szósz kiváló ízű és szép textúrájú. Használja ezt a mártást bármilyen tésztához. Kiváló szósz hús vagy sajt ravioli vagy töltött kagyló felszolgálására, vagy növényi lasagna ételhez való felhasználásra.
Használjon élelmiszer-feldolgozót a zöldségek darabolására vagy kézzel darabolja őket.
Hozzávalók
- 3 gerezd fokhagyma, hámozva és durván aprítva
- 1 kis hagymát, hámozva és durván aprítva
- 1 kis sárgarépa, hámozva és durván aprítva
- 1 borda zeller, durván aprítva
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1/4 teáskanál zúzott paprika, opcionális
- 1/4 teáskanál szárított bazsalikom, opcionális
- 1 szárított babérlevél
- 1 doboz (28 uncia) zúzott paradicsom, lehetőleg San Marzano
- 3/4 csésze víz
Lépések
Helyezze a fokhagymát, a hagymát, a sárgarépát és a zellert egy konyhai robotgépbe; feldolgozza, amíg a finomra nem vágják. Vagy kézzel apróra vágja a zöldségeket.
Egy közepes serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a zöldségeket, és pirítsuk, gyakran keverve, amíg a hagyma gyengéd és áttetsző, körülbelül 8-10 percig.
Adjunk hozzá sót, fekete borsot, ha összetömörített paprikát használunk, bazsalikomot, ha használunk, babérlevelet, paradicsomot és vizet. Keverjük össze, hogy megkeveredjen.
Forraljuk főzni. Fedjük le az edényt és csökkentsük a hőt alacsonyra; kb. 15 percig főzzük. Távolítsa el a fedelet és pároljuk, amíg kissé megvastagodik, körülbelül 5 percig.
Használja azonnal a kész marinara szószt, vagy tárolja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban. Tálalás előtt forraljuk fel a mártást.
Tálaljuk ezt a marinát a kedvenc spagetti vagy raviolival, vagy használjuk szószként zöldség lasagnához vagy manicottihoz. A marinara szósz receptjét megduplázza, hogy egy nagy adagot készítsen, és fagyassza be az extra mártást 2 csésze vagy egyszemélyes tartályban.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Szakértői tippek
Az apróra vágott sárgarépa segít édesíteni a mártást, de ha még mindig kissé savanyú ízű, adjon hozzá kis mennyiségű granulált cukrot.
Egy kis mennyiségű - kb. 1/2 teáskanál - szardellapaszta gazdagságot adhat a marinara szószhoz.
Ha a szósz túl vastag, adjon hozzá kis mennyiségű zöldséglevest vagy paradicsomlevet.
Használjon maradék marinara szószt mártással a spenót golyókhoz vagy kenyérsüteményekhez, vagy szitáljon be egy omlettet. A szokásos ketchup vagy barbecue szósz helyett terítsen el egy hústörkölyt.
Recept címkék:
- tészta
- Amerikai
- családi vacsora
- szósz
