Így puding

A luc

• Készítsen saját, fagylalt alapú fagylaltot

  

  A luc

  Az automatikus fagylaltkészítő segítségével gyorsan és egyszerűen élvezheti a házi készítésű fagylaltot. Vagy egy kis nosztalgia érdekében használhat egy hagyományos kézi hajtókar-készítőt is. A puding alapú fagylalt nagyon egyszerű receptje egy tojáskeveréket használ, amelyet főzve megvastagítják, mielőtt jégkrémmé alakítják. Miután elsajátította ezt a receptet, készen áll más ízek kipróbálására.

  Fagylaltkészítők

  Sok fagylaltkészülékhez fagyasztótál és elektromos motor által üzemeltetett lapát tartozik. A keresendő modellek a következők:

  • Mérőkanál Folyékony mérőpohár SaucepanSpoon Automatikus fagylaltkészítőFagyasztó számára biztonságos tartály

  Ezután szerelje össze az alapanyag vanília puding receptjét:

  • 1 csésze nehéz krém3 csésze fél és fél krém tojás
  • 1 csésze fehér cukor1 / 8 teáskanál só1 evőkanál vanília kivonat (vagy egyéb aromaanyagok)

• Készítse el a Custard Base-t

  

  A luc

  Törje a tojásokat egy közepes keverő edénybe, és habverje fel a cukrot és a sót. Folytassa a habverést addig, amíg a keverék habos és citromsárga nem lesz.

• Főzz, és edzd meg a gyöngyöt

  

  A luc

  A puding melegítésének és a krém hozzáadásának kezdeti lépését megeresztésnek nevezzük. A forró krém fokozatos hozzáadásával a hűvösebb tojásokhoz megakadályozza a tojások rántását.

  1. Közepes méretű serpenyőben melegítse a nehéz tejszínt közepes lángon, amíg csak el nem forr. Tipp: Helyezze a keverőtésztát egy hajlékony törlőlapra, hogy a helyén maradjon, miközben habverővel rendelkezik.

• Főzzük a sárgarépát

  

  A luc

  A puding főzése most komolyan kezdődik. Vigyázzon folyamatos keverésre, hogy elkerülje az égést.

  1. Miután az összes tejszínt hozzáadta, öntsük vissza a tejszín-tojás keveréket a serpenyőbe. Főzzük az elegyet alacsony lángon, folyamatos keverés közben, amíg az meg nem vastagodik, hogy egy kanál hátlapját befedje. Ha az ujját a kanál hátulján halad, a csíknak a helyén maradjon. Kb. 5-8 percig melegszik, amíg a keverék ilyen mértékben megvastagodik.

• Szűrjük le és hűtsük le a tejszínt

  

  A luc

  A főzést követően a pudingot meg kell szűrni, hogy előkészítsék fagylaltkészítésre.

  1. Távolítsa el a keveréket a tűzről és szűrje le egy finom szemű szűrőedényen keresztül egy tálba, hogy eltávolítsa a rántott tojásrészeket. Ez a rész választható, ha siet, és nem lát sok apró részecskét a keverékben, ám ez simább fagylaltot eredményez. Hűtsük le kissé a keveréket, majd keverjük össze a fél és a tejszínt és a vanília. Fedjük le műanyag csomagolással, és hidegen tartsuk - néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át.

• Fagyasztja be a fagylaltot

  

  A luc

  Ha készen áll a fagylalt készítésére, vegye ki a fagyasztótálcát a fagyasztóból, és szerelje össze a készüléket a gyártó utasításainak megfelelően. Először kapcsolja be a gépet, majd öntse bele a fagylalt alapot.

  Ha olyan jégkrémet készít, amely jég- és szikes sót használ, például a Hamilton Beach 4-Quart Ice Cream Maker-t, akkor kövesse a gyártó utasításait a jég és a só rétegezésére a hordóban.

  Ezután adja hozzá a hűtött pudingot a tartályhoz, rögzítse az ollót, és kapcsolja be. (Ha kézi hajtókaros fagylaltkészítőt használ, kezdje el a forgatást!)

• Figyelemmel kíséri az előrehaladást

  

  A luc

  Amint a fagylaltkészítő rántja a pudingot, fokozatosan megvastagodni fog. A tál oldalával érintkező puding lefagy, miközben a lapát folyamatosan visszakaparja a közepébe. A géptől és attól függően, hogy a puding mikor kezdetben hűtött, a fagylaltnak 15-20 percet kell igénybe vennie. 10–12 perc elteltével kezdje el ellenőrizni.

  Amikor elkészült, a fagylaltnak kanállal bemérve meg kell őriznie alakját, de bármilyen szilárdságig fagyaszthatja.

  Mix-Ins hozzáadása

• Élvezd!

  

  A luc

  Amikor a jégkrém elkészült, használjon gumi spatulat, és azonnal kihúzza azt a fagyasztótálból - ha túl sokáig vár, az oldalra fagy. Helyezze a fagylaltot egy fagyasztó számára biztonságos tartályba, és tegye be a fagyasztóba, vagy szolgáljon fel magad egy-két kanállal, hogy azonnal élvezze!

  Mellesleg, sok házi készítésű fagylalt nagyon nehéz lesz, ha bármilyen ideig fagyasztják őket. Ennek oka az, hogy a legtöbb recept nem tartalmazza azokat a hozzávalókat, amelyeket a kereskedelmi fagylalthoz adtak, hogy megakadályozzák, hogy azok keményvé váljanak. Ha később szolgálja fel a fagylaltot, akkor kb. 15-20 perccel vegye ki a fagyasztóból, mielőtt azt megtervezné, hogy kiszolgálható legyen.