Erik Tham / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 0 perc
- Hűtés: 60 perc
- Hozam: 16 adag
Noha a tönkölyliszt kihívást jelenthet élesztős sütött termékeknél történő felhasználáskor, ez olyan álom, mint egyedül pitekrémekhez történő felhasználás esetén, mind az édes pitehoz, mind pedig az ízletes kemencékhez. Még akkor is, ha nem rajongod a teljes kiőrlésű húsféléknek (amelyek néha túl vastagok, szárazak és morzsálódhatnak), kérjük, próbáld ki ezt. Könnyű kézzel készítve ugyanolyan gyengéd és pelyhes - és sokkal sokkal egészségesebb -, mint az unalmas régi általános célú liszt fehér kéreg.
Hozzávalók
- 2 csésze tönköly liszt
- 1 teáskanál só
- 2/3 csésze sózott vaj (hűtve; 1 hüvelykes kockára vágva)
- 7 evőkanál. jeges víz (vagy kevesebb)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a keverőtésztát és a cukrászsütőt a fagyasztóba, és hagyja lehűlni legalább 20 percig. A pelyhes kéreg előállításának egyik titka, főleg ha magas fehérjetartalmú liszttel, például tönkölyvel jár, az összetevők lehető legkevesebb megtartása.
Balloon habverővel könnyedén szitálhatja össze a tönkölyliszt és a sót a hűtött keverőtálban. Durva vágja be a vajdarabokat a lisztbe egy tészta-turmixgép vagy két kés segítségével, amíg a keverék részecskéi nem lesznek kis lencsék. Villával adjunk hozzá jégvizet, evőkanál egyszerre, egészen addig, amíg a tészta össze nem kezd masszáni.
Helyezze át a zsíros péksüteményt egy enyhén liszttel készített pultra, és nagyon kevésen gyúrja magára háromszor. Tegye vissza a keverőtálba és hűtse le legalább 30 percig, hogy a tészta pihenhessen.
Élvezd!
Recept címkék:
- pite
- desszert
- skandináv
- buli
