Luc / Claire Cohen
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 69 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 18g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 69 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 18863 mg | 820% |
| Összes szénhidrát 18 g | 6% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 30 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A száraz pulyka nagy csalódás, és a legtöbb ember egyetért azzal, hogy az egyszerű sós só elősegíti a fiatalabb és ízletesebb ünnepi pulyka elkészítését. A víz, só, cukor és gyógynövények alkotják ezt az egyszerű, egyszerű sós oldatot egy 12-15 fontos pulyka számára.
Használjon egy extra nagyméretű visszazárható műanyag zacskót vagy egy nagy műanyag tartályt, és tegyen egy tányért és egy nagy kannát a pulyka lefelé tartásához, és nehogy lebegjen a sós teteje felé. Rengeteg helyre lesz szüksége a hűtőszekrényben is, ezért ennek megfelelően tervezze meg.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 gallon víz (hideg)
- 2 csésze kóser só
- 1 csésze granulált cukor
- 3 teáskanál fokhagyma (zúzott)
- 3–4 szál rozmaring (vagy 1 evőkanál szárítva)
- 3–4 ágak kakukkfű (vagy 1 evőkanál szárítva)
- 3-4 ág zsálya (vagy 1 evőkanál szárítva)
- 1 teáskanál szegfűbors (repedt)
- 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Oldja fel a sót, a cukrot és az aromás anyagokat a vízben.
Luc és Julia Hartbeck
Merítse a pulykot a sós lében, teteje egy lemezzel, és tegyen egy nagy kannát vagy néhány kannát a tányérra a pulyka sós só alatt tartására.
Luc és Julia Hartbeck
Hűtse le a pulyka sóoldatában 12–24 órán át.
Luc és Julia Hartbeck
Pörkölés előtt alaposan öblítse le a pulyka hideg vízzel, és szárítsa meg.
Luc és Julia Hartbeck
Sült további só nélkül, a kedvenc receptjét követve.
Luc és Julia Hartbeck
Tálaljuk és élvezzük!
Luc és Julia Hartbeck
tippek
- Ez a recept elegendő egy 12-15 fontos pulyka számára, de ha növelnie kell a vízmennyiséget a pulyka lefedéséhez, akkor arányosan több sót, cukrot és gyógynövényt adjon hozzá. (Minden liter vízre: 1 csésze kóser só, 1/2 csésze granulált cukor és körülbelül 1 teáskanál zúzott fokhagyma, 1–2 galuskák a gyógynövényekből és körülbelül 1/2 teáskanál repedt szegfűbors bogyók és 1/4 teáskanál paprika.) A sózott hús kissé rózsaszínűnek is tűnik, még teljesen megfőzve is. Ha kétségei vannak, azonnal ellenőrizhető hőmérővel ellenőrizze a pulyka hőmérsékletét. A pulykának legalább 165 F-ot kell regisztrálnia a comb legvastagabb részén. Ha a pulyka töltve van, a töltelék középpontját legalább 165 F-ig kell főzni. Néhány más népszerű sós adag hozzáadása magában foglalja az egész borsot, a babérlevelet, az egész szegfűszeget és a fahéjat.
Recept címkék:
- sóoldattal
- pulyka sós
- vacsora
- Amerikai
