Marhahúst és a zellert keverjük össze

Getty Images.

• Összesen: 30 perc
• Prep: 20 perc
• Cook: 10 perc
• Hozam: 2–4 adag

7 értékelés Hozzászólás

Ez az egyszerű keverés-sütés nagyon adaptálható. Nyugodtan cserélje ki a marhahúst sertés- vagy tofufélére (pácolás nélkül), és a zeller helyett használjon másik zöld zöldséget, például hóborsót, cukkinit vagy bok choy-t.

Hozzávalók

• 3/4 font hátszín (steak):
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál főzőbor vagy száraz fehér sherry (kínai rizsbor is használható)
• 1/2 teáskanál ázsiai szezám olaj
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 2 evőkanál sötét szójaszósz
• 1 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
• 1 evőkanál vizet
• 2 teáskanál granulált cukor, vagy ízlés szerint
• 3 evőkanál növényi vagy mogyoróolaj, felosztva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 4 bordás zeller, vágja átlósan vékony szeletekre
• 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint

Lépések

Vágja a marhahúst a gabonafélén keresztül vékony, kb. 1/2 hüvelyk hosszú szeletekre. A marhahús átvágásához a gabonafélénél vegyen fel egy darab hátsó vagy (marhahús) váll steak-t, és észreveszi, hogy rajta van vonalak vagy "szemcsék". Ezek az izomrostok. A steaknek a gabonafélére történő vágásához merőlegesen vágja le ezeket a szálakat. Ha a húst a rostok mentén vágja, akkor nagyon kemény lesz.

Helyezze a marhahúst egy tálba, és adjon hozzá szójaszószt, főzőborot vagy sherry-t, szezám-olajat és kukoricakeményítőt. Pácolja a marhahúst 15 percig.

Egy kis tálban keverje össze a sötét szójaszószt, a rizsbort vagy a sherry-t, a vizet és a cukrot. Félretesz, mellőz.

Melegítsünk egy wokot vagy serpenyőt közepes-magas hőn, amíg majdnem füstöl. Adjunk hozzá 1 1/2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát. Keverjük megsütjük 10 másodpercig, majd adjuk hozzá a marhahúst. Hagyja röviden keresni, majd keverje meg a sült marhahúst, amíg az már nem rózsaszínű. Távolítsa el és ürítse le szűrőedényben vagy papírtörlővel.

Melegítsen 1 1/2 evőkanál olajat egy wok-ban vagy serpenyőben. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a zellert és a sót. Keverjük megsütjük a zellert mindaddig, amíg világosabb zöldévé nem válik (kb. 1 perc).

Adjuk hozzá a mártást és forraljuk fel. Helyezze vissza a marhahúst a serpenyőbe. Keverje meg még 1-2 percig, és keverje össze az ízeket. Tálaljuk melegen.

Recept címkék:

• keverjük megsütjük
• vacsora
• ázsiai
• születésnapok

Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!