EA Janes / Getty Images
Íme néhány figyelemre méltó fajta, amelyet gyakran ajánlunk kecskehús tenyésztésekor.
Boer
A kecskekecskét Dél-Afrikában tenyésztették húsra, és kiváló testforma, magas növekedési ütem és termékenység alapján választották ki. Ezek a nagy keretes állatok lehetnek fehérek és vöröses-barnák, vagy akár minden vörös, rövid hajjal, valamint a fej és a nyak fekete, barna vagy piros jelöléssel bírnak. A söröknek rövid szarvuk van, amelyek a feje közelében vannak ívelt. Hosszú, függő füleik vannak, és ismertek, hogy engedelmesek.
A Boer rendkívül ellenálló a betegségekkel, és jól meleg, száraz és félig sivatagi területeken. A vágási érettség kb. 90 nap alatt eléri a nagyságot, ami körülbelül 190–230 font lehet dollár esetén, és 200–340 font a dollárnál.
spanyol
Mielőtt a Boer kecske az 1980-as évek végén elérhetővé vált az Egyesült Államokban, a spanyol kecskék voltak a szokásos húskecskefajták, különösen délen. Ezek a kecskék a spanyol felfedezők által hozott kecskék leszármazottai, és Mexikó útján vezetik az Egyesült Államokat. Közepes méretű és turisztikai, többnyire rövidszőrű, és minden színben kaphatók. A spanyol kecskéknek hosszú, gyakran kanyargós szarvuk van. Néha inkább kecske kategóriájának tekintik őket, mint meghatározott fajtát.
A spanyol kecskéket a Boers váltotta fel az Egyesült Államok kedvenc húskecskéjeként, ám új célt találtak - az inváziós kefenövények, például a homoktövis ellenőrzésére.
Kefe
A kecskekefe kifejezés egy olyan általános fajta, amelyet különféle fajtákra és fajták keverékeire utalnak, amelyekről ismert, hogy alkalmazkodók és tartósak, amelyek mindkettő hasznos kefefogyasztásra és nem kívánt vegetatív növekedésre. Hegykecskeként, kecskekecskeként vagy őshonos kecskeként is ismertek. Csakúgy, mint a spanyol kecske, ez nem egy speciális fajta, hanem inkább egy kecskekategória. A kecskekecskék általában genetikai kereszteződések a húskecskék és a tejelő kecskefajták között.
Tennesseei ájulás kecske
A tennesseei ájulási kecskék valójában Tennessee-ből származnak, és myotonic kecskéknek, ideges kecskéknek, fakecskéknek vagy merev lábkecskéknek is nevezik. Megdöbbentve ezek a kecskék merevnek és „elájulnak”, vagy leesnek. A myotonikus kecskék kemények, termékenyek és hosszú tenyészidővel rendelkeznek.
A lángoló kecske általában fekete vagy fehér, és lehet rövid vagy hosszú szőrű. Közepes méretű állatok, hímek néha elérték a 200 fontot. A szemnek egyedülálló kiálló tulajdonsága van. Kissé ritka, ez a faj néha újszerű példányként vagy családi háziállatként tartható.
Kiko
A nagy keretű, fehér, kemény és rossz körülmények között jól fejlődő Kiko-t Új-Zélandon fejlesztették ki, és az 1990-es években az Egyesült Államokba vitték. A Kikos szigorúan hústermelő kecskék, kompakt, izmos testeikkel, drámai spirállal, felülmúló szarvmal. Gyorsan növekvő, felnőtt Kiko hím elérheti a 300 fontot.
Törpe
A nyugat-afrikai mágikus kecskefajtából nevelt modern csigakecskéket főleg háziállatként tartják, ám vannak némi húspotenciáluk, mivel tömör és húsos testük, és szezonon kívüli termékeny. Általában nőstény érett méretre nőnek, 50–75 font, hímek esetében pedig 60–86 font. Számos egyszínű és színű minta áll rendelkezésre. A Pygmy kecskék gyakran tenyésztnek, 9–12 havonta.
Fajta keresztek
Gyakran olyan tejelő kecskefajtákat, mint a núbiai, az alpesi, a Toggenburg és a Saanen-et kereszteznek a boers-ekkel, hogy kiváló húsú állatokat állítsanak elő.
Vannak olyan új keresztesek is, amelyeket különféle kecskefajok keresztezésével állítanak elő. Néhány a leggyakoribb új húskecske-keresztek közül:
- Moneymaker: A Moneymaker-ek parenterálódnak azáltal, hogy először keresztezik a Sannen és Nubian fajtákat, amelyeket ezután Boers-sel tenyésztenek. Texmaster: Ez egy közepes méretű fajta, amely keresztezi a Boers és a Tennessee halálos kecskét, amelyet Texasban fejlesztettek ki az Onion Creek Ranch által. Savanna: Ez a fajta ellenáll a hőnek és az aszálynak. Izmosak és rövid, fehér kabátjuk van kasmír aljszőrzettel, hogy melegebbé váljanak a hidegebb télben. Különböző időjárási körülményekhez igazodó Savanna kecskék jó választás az időjárási kihívásokkal teli helyekre. Kiváló anyákká válnak.
