A luc
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 367 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 367 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 7g | 33% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 22 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 159 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a finom ázsiai desszert alacsony zsírtartalmú, vegán és gluténmentes. Noha a fekete szezámmag természetesen édes és ízlésesen egyedi ízzel rendelkezik, ők is nagyon egészségesek, kiváló kalcium-, vas-, magnézium-, fehérje- és esszenciális zsírsavforrások, és segítik a bőr és a haj lágyságának megőrzését.
Thaiföldön és Délkelet-Ázsia más részein az ilyen pudingokat gyakran "desszertleveseknek" vagy "kesztyűnek" nevezik, mivel textúrájuk sokkal vékonyabb, mint egy nyugati stílusú pudingnak. Ha viszont inkább, vastagabbá teheti a sajátját, ha további nyílgyökér-port vagy kukoricakeményítőt (vízben oldva) ad hozzá. Bár a hagyományos kínai desszert, a kókusztej és a földimogyoró hozzáadása bizonyítja a thaiföldi befolyást.
Hozzávalók
- 3 csésze víz
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze fekete szezámmag
- 1/2 csésze sózott, száraz pörkölt földimogyoró, vagy helyettesítő mandula, kesudió vagy más dió
- 1/2 csésze barna cukor, vagy ízlés szerint több
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/3 csésze kókuszdió krém vagy kókusztej
- 1 1/2 evőkanál nyílgyökér-port (vagy kukoricakeményítőt) 3 evőkanál vízben oldva
- Díszítés: száraz apróra vágott kókuszdió és / vagy őrölt földimogyoró
- Opcionális: kókusztej
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítsük a vizet a sóval egy edényben közepes-magas hőn.
A luc
Miközben a víz melegszik, használjon kávédarálót a szezámmag megfelelő darálására, körülbelül 1 perc alatt. Az őrölt vetőmagoknak kissé olajosaknak kell lenniük és majdnem úgy néznek ki, mint egy paszta, amikor már végzett az őrlés. (A kávédaráló tisztításához egyszerűen törölje le egy száraz ruhával.)
A luc
Adja hozzá az őrölt szezámmagot a forró, sós vízhez, és keverje hozzá, a magokat jól keverve a vízbe.
A luc
Ugyanazzal a darálóval őrölje meg a dióféléket finom állagig. Adjuk hozzá a fazékhoz, és keverjük meg.
A luc
Forraljuk fel a szezám-dió vizét, majd csökkentsük közepes hővel. Pároljuk a keveréket 5-8 percig.
A luc
Ezen a ponton a puding megfeszülhet (mint Ázsiában), hogy megszabaduljanak a kis darab diófélékből és a szezámból. Ezt a lépést azonban elhagyhatja, ha kedveli a kissé szemcsés textúrát (és meg akarja tartani a hozzáadott rostot). Ha úgy dönt, hogy megszünteti a desszertet, öntsük vissza a megszűrt szezámmag-vizet a fazékba, és dobjuk ki az őrleményt.
A luc
A pudingot közepes vagy alacsony hőmérsékleten helyezzük el, majd hozzáadjuk a cukor, vanília, kókuszdió krém és a nyílgyökér por-víz keverékét. Folyamatosan keverjük. A desszertnek egy-két percen belül meg kell sűrülnie.
A luc
Íze az édesség, szükség esetén még egy kis barna cukor hozzáadásával.
A luc
A tálaláshoz öntsük desszertcsészékbe vagy tálakba, miközben még meleg, és megszórjuk egy kis száraz apróra vágott kókuszdióval és / vagy néhány őrölt földimogyoróval. Egy extra örvény kókusztejhez is hozzáadható.
A luc
Élvezd!
tippek
Ezt a desszertet általában melegben szolgálják fel, de hidegen is fogyaszthatják forró nyári napon. A tárolást legfeljebb 1 hétig tartsa fedett tartályban, hűtőszekrényben. Tálalás előtt melegítse újra.
Több ázsiai puding recept
Recept címkék:
- Thai desszert
- desszert
- thai
- halloween
