Flickr
- Összesen: 30 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 32 adag
A kék sajtvaj az összetett vaj egyik változata, amelyben valamilyen ízesítő vagy ízesítő összetevő van beépítve a vajba. Ha steakre süt, akkor a kék sajtvaj egy szeletének hozzáadása előtt közvetlenül a tálalás előtt a következő szintre lép. A vendégek lenyűgözni fogják. Ez grillezett zöldségekre is vonatkozik.
A kék sajtkeverékvaj előállításának talán a legjobb része az, hogy most csak egy kis időre van szüksége, hogy elegendő legyen több étkezéshez. Egyszerre csak egy evőkanál szolgál fel. A maradékot hűtve vagy fagyasztva tartják, így kényelmesen használható, ha steak vagy zöldség főzésére van szükség.
Hozzávalók
- 1 font (4 bot) vaj (sós)
- 6 uncia kék sajt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy tálban pirítsa meg a vajat burgonyapürével, vagy csak tegye össze a kezét. Még a vaj is tejszínesíthető egy állványkeverő lapáttal történő rögzítésével - de a cél az, hogy a vaj lágy legyen, így beleillesztheti a kék sajtot.
Adjuk hozzá a kék sajtot, és folytatjuk a sajtot, összepréselést vagy a vaj keverését addig, amíg teljesen fel nem keveredik.
Szélesítsen ki egy nagy (1 láb vagy annál nagyobb) négyzetet a műanyag borításról a munkafelületén, majd öntse a kevert vajat a műanyag borításra. Tekerje a vajat egy hengerbe a műanyag csomagolás belsejében.
Csatlakoztassa a henger végén lévő felesleges műanyag csomagolást egy csomóba, vagy csak kevés zsinórdarabbal kösse le a végeit. A műanyag csomagolás rövid részéből is készíthet húrot, és egy kis kötélen tekercselheti.
Hűtse le vagy fagyassza be a kék sajtvajat, amíg szükséges.
A kék sajtvajat vastag szeletekben tálaljuk egy forró, frissen grillezett steak vagy zöldség tetején.
Fagyasztó vaj
A vaj fagyasztásához a legjobb, ha ezen kívül alumíniumfóliába csomagolják, mert ez megakadályozza a mellékhatások felszedését a mélyhűtőben található egyéb tárgyakból. Ne felejtsen el felcímkézni a következőt: "Kék sajt összetett vaj" és a dátum. Célja, hogy két-három hónapon belül felhasználja az összetett vaját.
Az összetett vaj egyes részeinek fagyasztására más módszerek is vannak. Ha a vajat körülbelül a ragasztó állandóságáig felmelegszik, rozettaba csövezheti és befagyaszthatja azokat egy műanyag csomagolással vagy pergamenpapírral bélelt lapon. Ezután tegye a fagyasztott rozetta egy műanyag tasakba a fagyasztott tároláshoz. Az egyes kutyákat jégkocka-tálcában is fagyaszthatja.
A fagyasztott vaj felhasználásához hajtsa le a vaj egyik végét, és melegítse fel a késpengét. A meleg pengével szeletelje le a kb.
Recept címkék:
- vaj
- kék sajt
- Amerikai
- Apák napja
