Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 12 folt (5 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 431 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 57g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 folt (5 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 431 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 23% |
| Telített zsír 9g | 44% |
| Koleszterin 214 mg | 71% |
| Nátrium 467 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 57 g | 21% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 208 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az áfonya blintz recept az egész Kelet-Európában gyakori. Egy vékony, kovásztalan, palacsintaszerű palacsintával kezdődik, amelyet különféle lisztekből lehet készíteni, és áfonya-töltelék köré hajtva. Itt többet olvashat a kelet-európai pillanatokról.
Tálaljuk ezeket a foltokat villásreggelihez, reggelihez vagy desszerthez.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 1 csésze tej
- 1/4 csésze víz (hideg)
- 2 nagy tojás
- 1 csésze általános célú liszt
- 1 csipet sót
- 1 evőkanál cukor
- 3 evőkanál olvasztott vaj
- Töltéshez:
- 1/2 csésze cukor
- 1/4 teáskanál fahéj
- Opcionális: 1 teáskanál citromos héj (kockára vágva)
- 1 1/4 font fekete áfonya (mosott és szárú)
- Köret: Cukrászdai cukor
Lépések
Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a tejet, a vizet, a tojást, a lisztet, a sót és a cukrot. Keverje addig, amíg a tészta csomómentes, kb. 15 másodperc vagy annál hosszabb. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és keverjük még 5 percig. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
Eközben egy nagy serpenyőben egyesítse a cukrot, a fahéjat, a citromhéjat (ha van) és az áfonya. Dobja és tegye közepes lángon. Hagyjuk forrni, csökkentsük a hőt és főzzük 2 percig. Vegyük le a tűzről.
Enyhén fedje le a 8 hüvelykes krepppanelt vagy a nem tapadó serpenyőt főzőpermettel. Helyezze közepes lángon. Öntsön bele 1/4-es csésze tésztát és forgassa, amíg a serpenyő alja teljesen fel nem borul. Öntsön le minden felesleget. Főzzen 30-45 másodpercig.
Fordítsa meg és főzzen további 30 másodpercet.
Távolítsa el egy tányérra, és fedje le papírtörlővel a száradás megakadályozása érdekében. Ismételje meg a tésztát.
Ha készen áll az összeszerelésre, használjon hasított kanalat, és helyezzen 1-2 evőkanál bogyót (hagyja a mártást köretként) a palacsinta alsó harmadára.
Hajtsa le az alját felfelé és tőled távol, hogy fedezze a tölteléket.
Hajtsa be a két oldalt a középpont felé.
Gördítse le magától a palacsintát, végül a varrás oldalával lefelé. Ismételje meg a maradék palacsintát és a tölteléket. Ha a serpenyő jól ízesített, akkor nem kell bevonni további növényi spray-vel.
Melegítsük ugyanazt a serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá vajat, hogy a pelyhek mindkét oldalát kb. 2 percig süssük, amíg ropogósá nem válik.
Távolítsa el egy kiszolgáló helyre, díszítsük áfonya szósszal és édességek cukorjával.
Recept címkék:
- Bogyó
- reggeli
- Kelet európai
- tavaszi
