Luc és Teena Agnel
- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: Néhány kis edény (16-at szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 164 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 41g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Néhány kis edény (16 adagot tartalmaz) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 164 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 3 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 41 g | 15% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 14 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Boerenjongens Hollandia északi részén, Groningen tartományban található specialitás. Szultánából (egy mazsolafajta), pálinkából és fűszerekből készül.
Hagyományosan különleges alkalmakkor szolgálják fel, például karácsonyi vagy vidéki esküvőkön. Valójában a régi vidéki esküvőkön való népszerűsége, ahol a menyasszony egy nagy ezüst, fajanszból vagy üvegből készült edényből a vendégeknek szolgálta ki, a bruidstranen („menyasszony könnye”) nevet kapta . A Boerenjongéneket gyakran élvezik egy pohár italként, kevés villával vagy kanállal, hogy kiürítsék a pálinkával áztatott szultanákat. Manapság a szultanákat gyakran kiürítik és hozzáadják fagylalthoz, desszerthez és süteményhez.
Ez a recept nem csupán a rum mazsola holland változata. Valójában a hollandok olyan régóta gyártanak és kereskednek pálinkával, hogy a brandy angol szó a holland brandewijn- ből származik („égett bor”, amely a desztillációs folyamatra utal). A lepárlás művészete az ősi civilizációkra vezethető vissza, ám a középkorban a takarékos holland a bor megőrzésének eszközeként alkalmazta. Maga a pálinkát gyakran használták a gyümölcs megőrzésére.
Brandy 101: Az időtlen folyadék jellemzői
Hozzávalók
- 1 1/4 csésze / 250 g barna cukor
- 1 csésze / 250 ml víz
- 1 citrom (csak a héj)
- 3 1/3 csésze / 500 g szultana mazsola
- 1 teáskanál méz
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 fahéjat
- 1 szegfűszeg
- 4 1/4 csésze / 1 liter pálinka
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Teena Agnel
Adjunk hozzá cukrot és vizet egy serpenyőhöz, és főzzük közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik.
Luc és Teena Agnel
Éles késsel fáradjon le két nagyon vékony citromhéjcsíkot (próbáljon meg nem túl sokat kapni a rézből, ami keserű ízet ad hozzá).
Luc és Teena Agnel
Adjuk hozzá a citromhéjat a serpenyőhöz, a szultánnal, a mézzel, a vaníliával és a fűszerekkel.
Luc és Teena Agnel
Főzzük alacsony lángon, amíg a gyümölcs megduzzad és meglágyul.
Luc és Teena Agnel
Forraljuk fel, majd egy réselt kanállal azonnal becsavarjuk a szultanákat néhány sterilizált lekvár edénybe.
Luc és Teena Agnel
Most csökkentse a fennmaradó folyadékot, amíg megvastagodik.
Luc és Teena Agnel
Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni. Távolítsa el a citromhéjat és a fűszereket.
Luc és Teena Agnel
Öntsük a folyadékot a szultánára. Adjuk hozzá a pálinkát.
Luc és Teena Agnel
Az üvegeket szorosan lezárja, rázza és hűvös, sötét helyen tárolja legalább 6 hétig, mielőtt fogyasztja. 3 hónap után még jobbak, és egy évig nyitva maradnak. Miután kinyitotta, tartsa hűtve.
Luc és Teena Agnel
Élvezd!
Luc és Teena Agnel
tippek
- Sterilizáljuk a lekvár üvegeket és a fedőket meleg, szappanos vízben, alaposan öblítsük le, majd hagyjuk megszáradni egy meleg sütőben (250 F / 130 ° C).Használja a kis edények helyett sok kis edényt, hogy néhány boerenjongént kapjon. ünnepi ajándékok a barátok és a család számára.
Recept címkék:
- mazsolák
- desszert
- holland
- születésnapok
