Fürdőkád

Párolt marhahús leves tészta recepttel

Tartalomjegyzék:

Anonim

Párolt marhahús rövid bordás tésztaleves. Ian Batchelor / Getty Images

  • Összesen: 4 óra 30 perc
  • Prep: 30 perc
  • Főzni: 4 óra
  • Hozam: 1 1/2 font. (4–6 adag)
23 értékelés Hozzászólás
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
538 Kalória
31g Zsír
28g Carbs
32g Fehérje
Lásd a Teljes táplálkozási iránymutatások elrejtését
Táplálkozási tények
Adagok: 1 1/2 font. (4–6 adag)
Mennyiség adagonként
Kalória 538
% Napi érték*
Összes zsír 31 g 40%
Telített zsír 13g 66%
101 mg koleszterin 34%
Nátrium 400 mg 17%
Összes szénhidrát 28 g 10%
Élelmi rost 3g 9%
Fehérje 32g
Kalcium 93 mg 7%
* A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz.
(A táplálkozási információkat egy összetevők adatbázisával számítják ki, és becsültnek kell tekinteni.)

A marhahús rövid bordalevesének ezen receptje szerint a zamatos rövid bordákat fel kell rázni, amíg a hús le nem esik a csontról, majd szárított tojás tésztát adnak a főzőfolyadékhoz leves előállításához.

Hozzávalók

  • 1 1/2 font. marhahús rövid bordák
  • 1 nagy hagyma (hámozott)
  • 2 nagy zellerszár
  • 3 közepes sárgarépa (hámozott)
  • 4 gerezd fokhagyma (hámozott)
  • 2-3 szárított babérlevél
  • 1 csésze konzerv kockára vágott paradicsom
  • 2 liter marhahúskészlet
  • 1/2 csésze vörös bor
  • 2-3 csésze nyers tojás tészta
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Lépések

    Melegítse elő a sütőt 300 F hőmérsékletre.

    Apróra vágjuk a hagymát, és szeleteljük a zellert nagyjából azonos méretű darabokra, mint a hagymát. Vágjuk hosszasan a sárgarépát, majd szeleteljük apró félholdokra - ismét körülbelül ugyanolyan méretű, mint a hagymát és a zellert.

    Óvatosan fűszerezze a marhahús rövid bordáit kosher-sóval.

    Nagyméretű holland sütőben vagy nehéz, sütőálló levesedényben főzze a marhahúst minden oldalról magas hőn, kis mennyiségű olajban. Vegye ki a marhahúst a fazékból, és tegye félre.

    Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a fokhagymát és a pirított sajtot a kapott marhahúslevekben, amíg enyhén megbarnulnak.

    Adjuk hozzá a bort, és fakanállal vagy hőálló spatulával lazítsuk meg az összes ízesítő bit (az úgynevezett fond) az edény aljáról.

    Adjuk hozzá a paradicsomot, a babérleveleket és a megsárgult marhahúst. Adja hozzá az állományt. Ha nincs elegendő folyadék a hús lefedéséhez, adjon hozzá vizet, amíg a bordák csak alámerülnek.

    Forraljuk fel, majd fedjük le szorosan lezárható fedéllel, és helyezzük a sütőbe.

    Hagyja, hogy a marhahús sértetlen maradjon 4 órán át. Távolítsa el az edényt a sütőből, és óvatosan távolítsa el a marhabordákat a finnesztő folyadékból.

    Húzza le a húst a csontokról (nagyjából csak leeshet), és aprítsa apróra. Félretesz, mellőz.

    Adja hozzá a tésztát a süllyesztő folyadékhoz, és főzzük közepes lángon körülbelül 8 percig, vagy amíg a tészta gyengéd nem lesz. Kapcsolja ki a hőt. Adjuk hozzá a marhahúst és keverjük addig, amíg a hús át nem melegszik. Íze szerint kóser-sóval és fekete borssal ízesítheti. Tálaljuk melegen.

tippek

  • A legjobb eredmény elérése érdekében kérje meg a hentert, hogy vágja le a rövid bordákat kb. 2 hüvelyk hosszúra (ha még nem vannak ilyenek). Ez elősegíti, hogy jobban illeszkedjenek az edényedbe, és kiteszi a csontok további keresztmetszetét, amely még több ízet ad hozzá. A rövid borda rendkívüli étel, amelyet előre el kell készíteni, mivel az aromák egész éjjel tovább fejlődnek. Hagyja a edényt lehűlni, majd hűtse le. Másnap, amikor készen áll a leves készítésére, húzza le a megszilárdult zsírt a tetejéről, vegye le a bordákat és húzza le a húst a csontokról, miközben a folyadékot főzzük. Ezután adjuk hozzá a tésztát és a végén a húst, egészen addig, amíg át nem melegszik, és tálaljuk. A végén maroknyi fagyasztott borsot is hozzáadhat.

Recept címkék:

  • Paradicsom
  • vacsora
  • Amerikai
  • vissza az iskolába
Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!