Ben Pipe fotózás / fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1/2 csésze (20 szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 2 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 0g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1/2 csésze (20 tálalva) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 2 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 699 mg | 30% |
| Összes szénhidrát 0g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 9 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A friss koriander, más néven koriander, egy csodálatos gyógynövény, amelyet mindent felhasználnak a mexikói stílusú szalákánál, a közel-keleti ételektől a thai levesekig. Sajnos nem száraz olyan jól, mint a többi leveles gyógynövény, és nem tart sokáig a hűtőszekrényben. Így könnyű megőrizni a friss koriander ízét.
Hozzávalók
- 1/2 csésze koriander (levelek és szárak, frissen, apróra vágva)
- 2 evőkanál. só
Lépések
Hacsak nem növekszik a sajátja, és csak azt választja, amire szüksége van, akkor úgy találja, hogy pazarolja mind az ételt, mind a pénzt azáltal, hogy eldobja a legfontosabb koriandet. Ez a gyógynövénysó egy egyszerű módszer a maradék friss koriander felhasználására.
A megadott mennyiségek 1/2 csésze koriander sóra vonatkoznak, de megduplálhatja az összeget, feltéve, hogy a finoman apróra vágott, lazán csomagolt koriander és a 4 rész aránya megmarad.
A Cilantro híres, hogy szennyeződés ragaszkodik hozzá. A koriantort jól mossa meg, ha egy csokor szárát végén tartja, és nagy tálba vagy hideg vízzel teli mosogatóba forgatja. Ismételje meg tiszta vízzel, amíg a szemcse már nem jelenik meg az alján. Vigyázzon egy csomó korianderre, főként papír törölköző vagy tiszta edénytörlő között.
Finoman aprítsa (aprítsa meg) a friss koriander. Ehhez jól használható egy élelmiszer-feldolgozó.
Mérje meg a korianvert, miután aprította. A lazán csomagolt friss, finomra aprított gyógynövény minden négy részéhez adjon hozzá 1 rész kosher-t vagy más nem-jódozott sót (a jódozott só elszínezheti a gyógynövény sóját). Keverjük addig, amíg jól össze nem keverjük.
Csomagolja egy tiszta üvegedénybe, fedje le és tárolja a hűtőszekrényben.
Használatához hagyjon ki minden egyéb sót, amelyre szükség van a receptben. Adjon sós szósz helyett szószokhoz. Készítsen egy egyszerű, de finom mártást úgy, hogy 3/4 teáskanál koriander-sót és 1/2 teáskanál fokhagyma-sót ad hozzá 1/1/2 csésze tejföllel, creme fraiche-hez, joghurthoz vagy labneh-hez.
Tipp: Ugyanaz a friss alapanyagok és a só aránya 4: 1 felhasználható más csodálatos gyógynövénysók létrehozására olyan gyógynövényekkel, amelyek nem szárítanak jól, például koriander, bazsalikom, metélőhagyma, petrezselyem és rozmaring.
Recept címkék:
- koriander
- Amerikai
- nyári
- hozzávaló
