Lisa Sierra / About.com
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 1/2 csésze (8-12 tálalva)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 146 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 1/2 csésze (8-12 tálalva) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 146 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 155 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Mojos ("MO-hos" -nak ejtve) a Kanári-szigetekről származik, ecettel, fokhagymával és olajjal készített szószok. Hidegen szolgálják fel burgonya, hús és hal kíséretében. Általában két változat létezik: mojo rojo (vörös mártással) és mojo verde (zöld mártással), és néha fűszeres lehet.
Ez a recept azonban egyáltalán nem fűszeres. A Cilantro erõs ízét és mélyzöld színét adja ennek a mojo-nak, de nem ad hőt. Készítse elő ezt a mojo-t idő előtt, tárolja szorosan lezárt tartályban és hűtőszekrényben, hogy kéznél legyen szószként ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
- 3–4 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss koriander (kb. 1 - 1 1/2 csésze)
- 1/4 teáskanál őrölt kömény
- 3/4 teáskanál durva só
- 1/2 - 1 csésze szűz spanyol olívaolaj
- 4–5 evőkanál víz (megközelítőleg)
- Spanyol sherry ecet (ízlés szerint)
Lépések
Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. A kivágás a koriander csokorból származik.
Feldolgozza a fokhagymát és a korianderét a köményt és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben paszta készítéséhez. Amíg a processzor vagy a turmixgép működik, fokozatosan csepegtesse be az olívaolajat.
Adjunk hozzá kis mennyiségű vizet, amíg a szósz vastag, de nem olyan vastag, mint a paszta. Adjon hozzá 1-2 teáskanál ecetet vagy még több, ízlése szerint.
Tárolja egy üvegedénybe (például a konzervkészítéshez készült üvegekbe), ha ugyanazon a napon nem használja a mártást. Szorosan zárja le és hűtse le.
Recept címkék:
- szósz
- koriander szósz
- spanyol
- cookout
