- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
Ez a görög quinoa saláta recept hagyományos mediterrán összetevőkből készül, beleértve feta sajtot, Kalamata olajbogyót és friss fűszernövényeket. Könnyedén elkészítheti ezt a vegetáriánus quinoa saláta receptet vegán módon, ha elhagyja a feta sajtot vagy vegán sajt helyettesítőt használ.
Hozzávalók
- 3–4 csésze víz vagy zöldségleves
- 1 1/2 csésze quinoa (főzve)
- 1/4 csésze almaecet (bármilyen ízt felhasználhat)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál citromlé (egy citrom lé)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze kalamata olajbogyó (szeletelve, ha szükséges)
- 1/3 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/3 csésze friss koriander (apróra vágva)
- 1 vöröshagyma (kockára vágva)
- 1 csésze cseresznye paradicsom (felére vágva)
- Opcionális: 1/2 csésze apróra vágott articsóka szívét
- Kötőjel só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
- 1/2 csésze feta sajt (morzsolt)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy közepes méretű serpenyőben főzze a quinoát zöldséglevesben 15–20 percig, amíg meg nem lágyul, alkalmanként keverve. Hagyjuk lehűlni.
Egy kis tálban keverje össze az ecetet, a citromlevet, a fokhagymát és az olívaolajat.
Finoman dobja el a quinoát a többi összetevővel együtt, a feta kivételével. Öntsük az olívaolaj-keveréket a quinoára.
Adjon hozzá további sót és borsot ízlés szerint, és óvatosan keverje hozzá a feta sajtot.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Hozzáadhat további kedvelt zöldségeket is, például enyhén párolt brokkoli, borsó vagy apróra vágott paprika.
Recept címkék:
- Quinoa
- köret
- görög
- nyári
