Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Összesen: 9 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 9 óra
- Hozam: 1 sertés karaj (8-10 adag)
Ez a csodálatos recept a karibi crockpot sertéshús tele van ízzel. A sertéshús annyira nedves és gyengéd az alacsony, lassú főzési módszer miatt.
Ezek a csodálatos meleg fűszerek a szigetekből felszívják a sertéshúst, mivel tökéletesen finomítja a crockpotot. A sertéshús 140 ° F-on „késznek” tekinthető, mert a hőmérséklet további 5 fokkal emelkedik, miután eltávolítottuk a lassú tűzhelyről. Néhány évvel ezelőtt a kormány csökkentette a sertés "biztonságos végső belső hőmérsékletét" 145 F-re. Nem kell többé főzni sertéshúst, amíg jól nem sikerült.
Szolgálja ezt a csodálatos receptet egy zöld salátával, amelyet narancs szeletekkel és kókuszdió fürtökkel dobtak el. Néhány párolt zöldbab vagy pörkölt spárga lenne az étkezés újabb csodálatos kiegészítője.
Hozzávalók
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál currypor
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál bors
- 1 (négy font) csont nélküli sertés karaj sült
- 2 hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 csésze almalé
Lépések
Egy kis tálban egyesítse a barna cukrot a karri porral, a köményt, a sót és a borsot, és alaposan keverje össze. A fűszerkeveréket alaposan dörzsölje a sertés sültébe.
Helyezze az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy 4–5 kvartos crockpot aljára. Helyezze a sültet a hagyma tetejére. Öntsük az almalevet.
Fedjük le a crockpotot, és főzzük alacsony hőmérsékleten 7–8 órán keresztül, vagy amíg egy megbízható húshőmérő eléri a 140 F értéket.
Vegye ki a sertéshúsot a crockpotból, és fedje le szorosan fóliával. A szeletelés előtt hagyja állni 15 percig a sertéshúst.
A hagymalevet megvastagíthatja néhány vízben oldott kukoricakeményítővel, és ha szükséges, mellé tálalja. Öntsük a gyümölcsleveket a lassú tűzhelyről egy serpenyőbe. Adjon hozzá 1-2 evőkanál kukoricakeményítőt és több almaléval keverve. Forraljuk a keveréket, amíg megvastagodik a kívánt állagig.
Recept címkék:
- sertéshús
- karibi sertéshús
- főétel
- karib
