Görög burgonya bőr.
Luc / Jennifer Meier
- Összesen: 95 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 75 perc
- Hozam: 8 burgonyabőr (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 449 | Kalória |
| 38g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 burgonyabőr (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 449 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 38g | 49% |
| Telített zsír 10g | 49% |
| Koleszterin 36 mg | 12% |
| Nátrium 520 mg | 23% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 245 mg | 19% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A ropogós burgonyahéj olyan edény, amely ennyi finom kombinációval megtölthető. Nincs semmi baj az olvasztott cheddar, szalonna, tejföl és metélőhagyma mellett, de inkább próbálja ki ezt: lágy, meleg feta (vagy kecskesajt), kalamata olajbogyó, napon szárított paradicsom és friss oregánó.
Mi a helyzet a szalonnával? Persze miért ne. Soha nem rossz ötlet, ha szalonnát adunk a burgonya bőréhez. A görög burgonyabőrök receptjében a prosciutto sós, húsos íz helyett használható.
Hozzávalók
- 4 (4 hüvelykes) russet burgonya (dörzsölve és szárítva)
- 1/2 csésze olívaolaj (hozzávetőlegesen)
- 5 uncia feta (vagy friss kecskesajt)
- 1/3 csésze napon szárított paradicsom olívaolajban (apróra vágva)
- 2 evőkanál friss oregánólevél
- 1/2 csésze kalamata olívabogyó (pácolt, apróra vágott)
- Opcionális: 2 szelet prosciutto (vagy főtt szalonna, apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Minden burgonyát átszúrja villával többször.
Helyezze a burgonyát közvetlenül a sütőállványra, és süsse, amíg egy villával könnyen áthat a burgonya, kb. 50 percig.
Amikor a burgonya elég lehűlt ahhoz, hogy kezelni tudja, szeletelje fel mindegyik burgonyát hosszirányban. Kanállal ki kell húzni a húst, hagyva csak egy kis burgonyahúst a bőrében.
A burgonya bőrének belső és külső oldalát nagylelkűen kefével extra szűz olívaolajjal kefével sózzuk mindkét oldalra.
Közepes tálban sajtoljuk össze a sajtot, a napon szárított paradicsomot, az oregánót és az olajbogyót (és prosciutto-t vagy szalonnát, ha használunk). Félretesz, mellőz.
Növelje a sütő hőmérsékletét 475 F-re.
Helyezze a burgonya felét bőrével felfelé egy sütőlapra, és süsse ropogósig, 12-15 percig.
Fordítsa le a bőrt, és töltsön meg egy kanállal a sajtkeveréket.
Tegye vissza a sütőbe, és főzzen még 5-10 percig, amíg a sajt puha és meleg.
Tipp
Figyelje a burgonyát, ügyelve arra, hogy a szélei ne égessenek.
A görög burgonyabőröket azonnal tálaljuk, miközben még meleg. Élvezd!
Mit tegyek a maradék burgonyával?
A burgonyabőrnél az egyik dolog, hogy extra burgonyahús maradt. Ne pazarold! Elkészítheti vajjal és sóval, vagy elkészítheti burgonyalevest vagy burgonyakrokettet.
Friss vs szárított oregano
A friss oregánó erős, csípős aromájú és ízű. Kis mennyiségben felhasználva fényes, gyógynövényes ízt ad az ételekhez. A mediterrán friss oregánó a menta család része, hasonlóan tiszta, friss ízű. A szárított mediterrán oregánó enyhébb ízű és aromájú.
A szárított mexikói oregánó azonban merészebb és erősebb aromájú. Lehet enyhe citrom- vagy édesgyökér jellegű. A szárított mexikói oregánót nehezebb megtalálni a szokásos élelmiszerboltokban, ezért keresse meg a latin piacokon.
Recept címkék:
- feta
- előétel
- görög
- buli
