Verdina Anna / Pillanatnyi nyitott / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 706 | Kalória |
| 45g | Zsír |
| 72g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 706 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 45g | 57% |
| Telített zsír 7g | 33% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 974 mg | 42% |
| Összes szénhidrát 72 g | 26% |
| Élelmi rost 13g | 45% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 130 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ebben az edényben a padlizsánt lisztbe merítik és megsárgolják, mielőtt hozzáadnák az edénybe, így az ételnek szép textúrák és ízek keveréke lenne. Ezek a klasszikus görög ízek: padlizsán, burgonya, paradicsom, hagyma, gyógynövények és olívaolaj.
Hozzávalók
- 1 font padlizsán (tojásméretű darabokra vágva, bőrön)
- 2 font burgonya (hámozva, darabokra vágva)
- 3 közepes apróra vágott hagyma
- 1 csomó friss apróra vágott petrezselymet
- 1 1/2 font friss paradicsom, pépben (vagy 2/3/4 csésze pépesített párolt paradicsom)
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1 1/4 csésze víz, + 1/4 csésze víz
- 1/2 teáskanál só (szószhoz)
- 1/2 teáskanál só (zöldségekhez)
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál liszt
Lépések
Áztassa padlizsán darabokat vízben 30 percig.
A mártás elkészítéséhez pörkölt edényben egyesítse a paradicsomot, a petrezselymet, a hagymát, az 1/2 csésze olívaolajat, 1 1/4 csésze vizet és 1/2 teáskanál sót. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük közepes-magas hőn 15 percig. Keverje hozzá a burgonyát és az 1/4 csésze vizet, fedje le és főzzük, amíg a burgonya kb. 20 percig elkészül.
Amíg a szósz főzés közben engedje le a padlizsánt, és ízesítse 1/2 teáskanál sóval. Melegítsük 4 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben magas hőn. Fúrja ki a padlizsándarabokat lisztben és süsse mindaddig, amíg aranybarna nem lesz mindkét oldalon. Helyezze a sült darabokat egy szűrőbe, hogy a fölösleges olaj kiszivárogjon.
Adjunk hozzá padlizsánt a burgonyához és a szószba, fedjük le és főzzük tovább 10 percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja az edényt a tűzhelyen, amíg készen áll a kiszolgálásra vagy tárolásra.
Tálaljuk meleg, meleg vagy szobahőmérsékleten.
Recept címkék:
- Paradicsom
- köret
- görög
- nyári
