Klasszikus sertés és almabor rakott. gordana jovanovic / Getty Images
- Összesen: 2 óra 40 perc
- Prep: 40 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 846 | Kalória |
| 54g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 67 g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 846 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 54g | 69% |
| Telített zsír 22g | 109% |
| Koleszterin 256 mg | 85% |
| Nátrium 977 mg | 42% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| 67 g fehérje | |
| Kalcium 133 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a sertés- és almabor recept, egy kevés mustárral és tejszínnel együtt finom, kedves és könnyű paprikát készít, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Kiváló ebédétel vagy vacsora főétel vagy alternatív vasárnapi ebéd. Tálaljuk szezonális zöldségekkel és új burgonyával - ez finom.
Egy izmos adag francia tárkony jó ötvözés itt, mivel nagyon jól kiegyensúlyozza az alma-lyukasztót és a mustárharapást. Nyugodtan cserélje ki az étel gyógynövényeit, de először olvassa el a recept végén található megjegyzést.
Hozzávalók
- 2 uncia / 55 g vaj
- 42 uncia / 1, 2 kg sertés váll (nagy kockákra vágva)
- 7 uncia / 200 g szalonna (vastag vágással, durván aprítva)
- 1 hagyma (durván aprítva)
- 2 zeller borda (durván aprítva)
- 12 mogyoróhagyma (hámozva és egészben hagyva)
- 12 uncia / 350 ml száraz almabor (alkoholmentes változathoz használjon almalét)
- 12 uncia / 350 ml csirkekészlet
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál vizet
- 3 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
- 3 evőkanál francia tárkonylevél (apróra vágva)
- 4 uncia / 125 ml creme fraiche (vagy tejföl, ha nem áll rendelkezésre)
Lépések
Melegítsük a sütőt 325 F / 170 C / Gas 3 hőmérsékletre
Melegítsük meg egy nagy lángálló rakott anyagot közepes lángon. Adjunk hozzá a vaj felét és melegítsük habzásig. Adjuk hozzá a feldarabolott sertéshús felét, és idõnként keverés közben 10 percig süssük, amíg aranysárga és barna nem lesz. Ügyeljen arra, hogy ne égessen. Távolítsa el a főtt sertést és ismételje meg a maradék vajat és sertéshúst.
A serpenyőt melegítse forróra, és szárítsa meg a szalonnát ropogósá. Vegye le és tegye félre. Süsse meg a hagymát, a zellert és a mogyoróhagymát ugyanabban a serpenyőben, amíg kissé lágy nem lesz.
Helyezze az összes zöldséget, a szalonnát és a sertéshúsot a rakott edénybe. Adjuk hozzá az almaborot és az alapanyagot, óvatosan főzzük a tűzhelyen, majd fedjük le szorosan lezáró fedéllel, és helyezzük a fűtött kemencébe. Főzzük 2 órán keresztül, vagy addig, amíg a sertés meggyengül. Időnként ellenőrizze, hogy a folyadék kiszáradt-e. Főzés után vegye ki a sütőből.
Keverjük össze a kukoricakeményítőt a vízzel, hogy vastag paszta legyen. Adja hozzá a pasztát, valamint a mustárt, tárkonyot és a creme fraiche-t a rakott tálhoz, és alaposan keverje meg.
Finoman főzzük a tűzhelyen, amíg a szósz kissé megvastagodik. Szolgál.
Megjegyzés: Ez a rakott tárkonyos ízű, ez egy szép kombináció sertéshússal, de használja a lágyan ízesített francia tárkonyfajtát, mert különben az étel megsemmisül. A tárkonyát helyettesítheti kedvenc gyógynövényével, bár erősebb gyógynövények használata esetén csökkentheti a mennyiséget, főleg ha zsálya vagy rozmaring, mivel ezek szintén túlliciálnák az ételt.
Recept címkék:
- lábas
- sertéshús almaborban
- vacsora
- angol
