© Miri Rotkovitz
- Összesen: 45 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 35 perc
- leolvasztott tészta leolvasztása: 2 óra
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 578 | Kalória |
| 38g | Zsír |
| 43g | Carbs |
| 17g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4–6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 578 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 38g | 49% |
| Telített zsír 7g | 37% |
| Koleszterin 161 mg | 54% |
| Nátrium 448 mg | 19% |
| Összes szénhidrát 43 g | 16% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 17g | |
| Kalcium 129 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A brokkoli és a sajt finom kombinációja, és ha a kettőt összetekerjük egy leveles tésztafélébe, akkor még a gyerekek megeszik. Tálaljuk ezt a brokkoli sajttekercset halakkal családi vacsorához vagy egyszerű tejtermékként a Shavuot számára.
Miri-féle recepttesztelési megjegyzések és tippek:
Az eredeti recept felszólította a leveles tészta terjesztését a brokkoli-keverékkel és a zselés tekercs stílusának feltekercselését, azonban ennek eredményeként az elkészített tészta a tekercs belsejében alakulhat ki. Ha szeretne kipróbálni egy görgős stílusú tekercset, akkor érdemes a tekercset keresztirányban kerekre szeletelni, és laposra fektetni egy pergamentel bélelt sütőlemezre, hogy a tészta át tudjon főzni. Ha inkább nem aggódik, akkor tekerje be a kitöltést rétes stílusú tekercsbe, az alábbiakban leírtak szerint.
A brokkoli töltése meglehetősen enyhe; Ha inkább ízesítő tölteléket szeretne, adjon hozzá az olívaolajban pirított friss apróra vágott fokhagymát a sajtkeverékhez. Vagy próbáljon hozzá egy csipet szerecsendiót vagy friss apróra vágott gyógynövényeket a keverékhez.
A recept megkezdése előtt a leveles tésztát alaposan ki kell olvasztani. Ez több órát is igénybe vehet, ezért ennek megfelelően tervezze meg!
Hozzávalók
- 1 csomag / 14-től 17-ig leveles tésztalemezek (a csomagolás iránya szerint kiolvasztva)
- 1 zsák / 16 uncia brokkoli (fagyasztva, aprítva)
- 1/2 csésze túrós (vagy ricotta sajt)
- 1/3 csésze svájci sajt (vagy cheddar, reszelt)
- Opcionális: kóser vagy tengeri só
- Opcionálisan: frissen őrölt fekete bors
- Opcionális: fokhagymapor
- 1 nagy tojássárgája (enyhén megverte)
Lépések
- cukrászsütemény
- köret
- kóser
- családi vacsora
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Tegyen egy nagy peremes sütőlapot pergamenpapírral.
Helyezze a brokkolit egy nagy serpenyőbe.
Főzzük a csomagolás útmutatása szerint, amíg a brokkoli addig nem lesz lágy, hogy villával pörögjön. Jól folytassa le a szűrőedényben.
Helyezze a szűrőedényt a serpenyőre, és forrázza meg a brokkolit villával (a serpenyő minden olyan vizet elkap, amelyet kihúz, amikor a brokkoli elkészíti.
Helyezze a megsütött brokkolit egy nagy tálba.
Adjuk hozzá a túrót vagy a ricotta sajtot és a reszelt svájci vagy cheddar sajtokat.
Jól összekeverni. Ízesítse meg sóval, borssal és fokhagymás porral, ha használ.
Hajtsa ki a tésztát, és finoman lisztezzen mindkét oldalra.
Finoman gördítsen be egy téglalapba.
Kanállal kanállal a brokkoli és a sajt keverékét a tészta egyik hosszú oldalán, hagyva egy hüvelyk szegélyt a tetején és az alján. A hosszú végtől kezdve kezdje el a tésztát a töltelék köré gördíteni. Hajtsa le a rövid végeket a töltelék fölé, majd tekerje tovább a tésztát úgy, hogy az egész brokkoli-sajt keverék belsejében legyen.
Helyezze a tekercset varrattal lefelé az elkészített sütilapra.
Egy éles késsel vágjon több perjelt a tészta felső rétegén, hogy a gőz kiszivárogjon.
A tekercs tetejét tojássárgájával megmossuk.
Süssük az előmelegített kemencében kb. 30–35 percig, vagy amíg a tekercs fel nem töltödik és aranysárga.
Változat: A pirított gombát adjuk hozzá a brokkoli sajt keverékéhez.
Recept címkék:
