Wataru Semba / EyeEm / Getty Képek
A kínai konyhában a legnépszerűbb húsnak sertéshúsnak kell lennie, annak az ételnek a száma alapján, amelyben ez a fehérje szerepelt a kínai főzés során. A kínai konyha a sertés minden részét felhasználja mindenféle különféle finom étel készítésére.
Népszerű sertés ételek
A sertés egy nagyon megbocsátó protein, bár időnként könnyű túlfőzni és kiszáradni. Ha őrölt sertéshúst vásárol kínai húsgombóc vagy gombóc töltelék készítéséhez, győződjön meg arról, hogy a hús zsírtartalma legalább 30%. Egyébként a gombócok kemény és száraz töltelékkel rendelkezhetnek, ami a nem elég zsíros hús következménye. Pro tipp: Ha nem akarja használni a zsíros húst, keverhet egy kis tofu-t a töltelékbe vagy a keverékbe. Lehet, hogy nem olyan teljes aromájú, mint a zsíros hús, de elősegíti a töltelék lágyítását és javítja textúráját.
- Hangyák, mászás a fán: Ez egy nagyon ízléses, bár fűszeres, Szecsuán (Szechuan) étel. Pácolt sertéshús fűszeres mártással főzve és celofán (mung bab szál) tésztával tálalva.Ázsiai cseresznye zsemle: Ez az egyszerűen elkészíthető, ázsiai befolyású zsemle recept lehetővé teszi a nyári cseresznyeidény előnyeinek kihasználását.Kínai sült sertéshús: Hoisin szósz hozzáadja a sajátos ízét a pácolt és sült sertéscomb egyszerű receptéhez. Char siu sertés: A Char siu sült sertést barbecue sertésnek is nevezik, részben azért, mert vörösesbarna és kissé elszenesedett a széle körül.Kínai száraz fokhagymás serpenyők: A bordák párolása mártással hozzáadja az ízét ehhez a montreali specialitáshoz. Négy boldogság sertéshús: Ezt a sanghaji specialitást általában nem találja meg a legtöbb étteremmenüben, mert túl időigényes az elkészítése. Ugyanakkor ugyanolyan gyakori a kínai családokban, mint a sült marhahús a nyugati családokban. Ízletes párolt zsemlével és bármilyen zöldségsalával. Sült sertéshús újhagymával: A sertéshús rizsborban pácolt és ebből a gyors és egyszerű receptből készül. Fűszeres hoisin keverjük megsütjük: A fűszeres hoisin szószkeverék egyaránt szolgál pácoláshoz és mártáshoz ebben az egyszerű keverés közben megsüthető edényben. Tálaljuk főtt tojás tésztával. Méz fokhagyma pótalkatrészek: A méz és a fokhagyma érdekes ízkombinációt eredményez. Ez a recept a mézes fokhagyma pótkocsikhoz 6-8 embert szolgál fel. Oroszlánfejű kínai húsgombóc: Az oroszlánfejű húsgombóc híres és klasszikus étel a kínai konyhában. A húsgombóc mérete és alakja miatt oroszlánfejű húsgombócnak hívják. Ez egy népszerű étel a kínai bankettekben és ünnepségekben. Ez az étel népszerű étel a kínai újévi vacsorához is. Mapo tofu: A mapo tofu a Szecsuán konyha egyik íze. Ennek az ételnek a készítője Chan Ma Po nevű hölgy volt, akinek az a jele volt, hogy az arcán van. Kipróbálhat egy másik variációt is: mapo tofu fekete babbal.Mu shu sertéshús: Ez a híres északi kínai étel, mandarin palacsintával és hoisin szósszal tálalva.Egyes sertésborda keverés közben megsütjük: A mártást narancslé, szójaszósz készíti, méz, valamint a bok choy és a sárgarépa jellemzői a sertés karajjal történő keverés közben. Sertés karaj suey: Noha a chop suey egy amerikai-kínai alkotás, nem pedig autentikus kínai étel, valószínűleg a keverjük sült zöldségek inspirálta a mezőgazdasági termelők egy hosszú nap után esztek enni a mezőn. A sertés karaj suey elsősorban zöldség étel; A húst extra ízesítésre adják hozzá. Sertéscomb pekingi szósszal: Hagyja, hogy fokozza ennek az egyszerű tálnak a megjelenését zöld hagymakefékkel, sárgarépás fürtökkel vagy más zöldséggarnitúrákkal.Vörös főtt sertés sörrel: Ebben a vörösben főtt sertés receptben Martin Yan séf készítette, a sertéshús pácolt, majd szójaszósz-alapú folyadékban párolva, amely tartalmazza a Tsingtao lager-t és a hoisin-mártást. Ügyeljen arra, hogy előre tervezze ezt a receptet, mivel a sertéshúsnak legalább 4 órán keresztül kell pácolnia. Fűszeres só és bors tartalék: A fűszeres só és bors keverék ízét kölcsönöz a mélysült serpenyőknek. Ha rendelkezésre áll, cserélje ki szabadon a Szecsuán paprikáját a fekete paprikával. Párolt sertéshús tojáskrémben: Ez a hústorta egészségesebb módon elkészíthető, csak tojásfehérje felhasználásával. Édes és savanyú sertés ananásszal: Az édes-savanyú sertés ananászos változataival, valamint a sanghaji stílusú édes-savanyú sertéshús sokféle változatával és édes-savanyú sertés, fekete rizs ecettel.Hasztosan főtt sertéshús (hui guo rou): Először főzzük, majd keverjük sütve ebben a szichuani tálban. Nyugodtan adjunk hozzá egy kis fűszerezett sertéshús forró vizet a zöldségekhez keverés közben. sütés.Fõtt sertésborda fokhagymás mártással: Ez az étel a kínai Szecsuánból származik, és világszerte nagyon népszerű étel lett. Ennek az ételnek a fő összetevője a sertés has. Ha úgy gondolja, hogy a sertés hasán van, akkor gondolhat egy olyan ételre, amely nagyon gazdag, nehéz és zsíros enni. De ezt az ételt hidegen szolgálják fel finom fokhagymás mártással és uborkával, így sokkal könnyebb, mint gondolnád, és nagyon népszerű nyári étel Keleten. Fen jen ro: Fen jen ro, sertéshús rizsporban, egy tál A gőzölés 2-3 órát vesz igénybe, és ennek az ételnek a fejlett ízei megérdemlik a várakozást. Klasszikus sertésborda: Ez egy klasszikus kínai gombóc recept, amelyet mindenképpen meg kell próbálni, és lépésről lépésre tartalmaz fényképeket az előkészítéshez.Tiger megharapja a sertés gua bao-t: A tigrisharapás a sertés egy közismert és népszerű tajvani snack. Ennek a finom falatnak a másik neve a gao bao.
