Luca Trovato / Az Image Bank / Getty Images
- Összesen: 8 óra 10 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1078 | Kalória |
| 40g | Zsír |
| 82g | Carbs |
| 95g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1078 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 40 g | 52% |
| Telített zsír 15g | 77% |
| Koleszterin 290 mg | 97% |
| Nátrium 293 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 82 g | 30% |
| Élelmi rost 8g | 28% |
| 95 g fehérje | |
| Kalcium 183 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az almalé, a barna cukor és a mustár adja ennek a sózott marhahúsnak a finom édes-sós ízét, amely gyakran megtalálható a sült és mázas sonkában. A lassú tűzhely finoman és könnyen kezelhetővé teszi.
A sárgarépát, hagymát és káposztát hozzáadva egy teljes étkezésre van szükség, amelyre csak rozskenyérre vagy vajjal készült vacsorára van szükség. Egy egyszerű desszert fagylalt, sütemény vagy brownie a tökéletes módja annak, hogy megnöveljük ezt a vacsorát. És ha Szent Paddy-napot ünnepel, akkor az ír szóda kenyér lenne az ideális finálé.
Hozzávalók
- 1 (négy font) sózott marhahús szegy
- 6-8 kicsi és közepes méretű vörös burgonya (felére vagy negyedre vágva)
- 2-3 közepes sárgarépa (darabolva és darabokra vágva)
- 1 nagy hagyma (hámozva és nyolcadikra vágva)
- 1/2 fejes káposzta (darabokra vágva)
- 4 csésze almalé
- 1 csésze barna cukor (csomagolt)
- 1 evőkanál elkészített mustár
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a sózott marhahúst (ha szükséges felére vágva), burgonyát, sárgarépát, hagymát és káposztát egy nagy, lassú tűzhelybe.
Egy közepes tálban keverje össze az almalé, a barna cukor és a mustár egészet, amíg jól meg nem keverik. Öntsük át a sózott marhahúst és a zöldségeket a lassú tűzhelyben. Finoman keverje össze.
Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 4–5 órán keresztül vagy alacsonyan 8–10 órán keresztül.
Távolítsa el a húst és a zöldségeket, valamint a főzőfolyadék egy részét az ajkú tálra, hogy tartalmazzák a gyümölcsleveket.
Vágja vékonyra a húst a gabonafélére. Tálaljuk zöldségekkel és néhány főző folyadékkal. A vajjal készült rozskenyér kellemes kíséret lenne.
Alacsony szénhidráttartalmú variáció
A sózott marhahús és káposzta receptének alacsony szénhidráttartalmú változatához cserélje le az almalé vizet, távolítsa el a barna cukrot, és adjon hozzá 1 csésze apróra vágott zellert.
Mit jelent a sózott marhahús "kukorica"?
Nem, a sózott marhahúsban nincs kukorica. A kifejezés abból származik, hogy a marhahúst sóval nagyszemcsés sóval, más néven só "tyúkszemével" kezelik, amelyet a modern időkben ritkán használnak.
Sózott marhahús nem igazán ír
A fennálló véleményvel ellentétben a sózott marhahús és a káposzta valójában nem hagyományos ír étel. A főtt vacsora hagyománya, amelyet az Egyesült Államokba bevitt ír bevándorlók mindig sertéshússal, úgynevezett ír szalonnával készültek, amely a kanadai szalonnához hasonló sovány vágás, burgonya, sárgarépa és néha fehérrépa.
Az államokban a sertéshús drága húsdarab volt, így az okos ír szakácsok marhahúsra, egy gazdaságosabb fehérjére támaszkodtak. A sózott marhahús, amelyet a zsidó delisnél tapasztaltak meg az olvasztóüzem környékén, válogatott hús lett, mivel hasonlít az ír szalonnához. A burgonya újabb luxus volt az államokban, így a káposzta vette a helyet a főzőedénybe, és ízérzet született.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- főétel
- Amerikai
- tavaszi
