imagenavi / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 tál (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 255 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 15g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 tálat (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 255 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 11 mg | 4% |
| Nátrium 828 mg | 36% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 15 g fehérje | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Bukkake Udon nagyon egyszerű tészta étel, amely nagyon gyakori a japán főzés során. Ez a verzió egy hideg étel vastag, krémes szójaszósszal, dashi-alapú húslevestel és öntetekkel. Ebben a receptben a Katsuobushi-t vagy a szárított bonitopehelyet használják, de különféle öntetekre is felhasználhatja, beleértve a reszelt daikon retek, a reszelt gyömbér, a főtt tojást és a szeletelt zöldhagymát.
Bukkake leírja valami folyadék fröccsenését. Ebben az edényben a folyadék hideg dashi-alapú húsleves, amelyet a lehűtött udon tésztare fröcsköltek. Az Udon egy vastag japán tészta, amelyet búzalisztből készítenek, gyakran levesekben vagy sütve. Az Udon friss és szárított formában is elérhető a legtöbb ázsiai élelmiszerboltban. A szárított tészta hosszabb ideig tart, de a friss tészta csúszóbb textúrájú és szebb al dente harapással rendelkezik. Gyakran rendelkezésre állnak a fagyasztó részben is, és több hónapig tárolhatja őket, mielőtt a fagyasztó égetni fogja a legjobbat, és összetévesztheti textúrájukkal.
A húsleves
A húsleves először elkészíti a kaeshi-t , azaz a szójaszósz és a mirin koncentrált keverékét, csak egy kis cukorral, hogy kiegyenlítsék az ízeket. A kaeshit ezután dashival keverik, hogy elkészítsék a húslevest. Sós és sós, réteg réteggel bonyolult.
Fontolható feltöltések
A bukkake udon szépsége csak annyira tökéletes, mint nyáron, és mennyire testreszabható bármilyen feltöltéssel, amelyet igényel, és elérhető. Ízes és töltő, de nem nehéz, és hűtve tartja kedves és hűvös állapotban.
Kiválaszthatja saját bukkake-kalandját, de itt van néhány megfontolás tárgya:
- 1 lap nori tengeri moszat1 / 4 kamaboko halásztorta1 teáskanál. piros pácolt ginger1 teáskanál. wasabi paste1 evőkanál. tengeri moszat saláta mix1 teáskanál. tempura pehely1 / 2 főtt tojás
Hozzávalók
- 4 adag udon tészta
- Mártáshoz: 1/2 csésze szójaszósz
- 2 csésze dashi leveskészlet
- 3 evőkanál. mirinbôl
- 4 evőkanál. katsuobushi (szárított bonitopehely)
Lépések
Keverje össze a szójaszószt és a mirint egy kis serpenyőben. Tűzzük magas hőn, és forraljuk fel. Ha kész, adjunk hozzá dashi-t és vizet, és alaposan keverjük össze, hogy a dashi jól feloldódjon.
Állítsa le a meleget. Hűtsük le a mártást a hűtőben.
Forraljon sok vizet egy nagy serpenyőben. Helyezze az udon tésztát a serpenyőbe és forralja fel, amíg lágy, a csomagolás utasításai szerint.
Szárítsa le a tésztát a szűrőedényben, és hűtse le gyorsan az udon tésztát hideg folyóvízben vagy jeges vízfürdőben.
Osszuk a tésztát négy tálat.
Helyezze a tetejére katsuobushi-t és más kedvenc önteteit.
Öntsük öntsük öntsük öntsük a mártást a tészta felett.
Recept címkék:
- tészta
- főétel
- ázsiai
- családi vacsora
