Burmai khow suey.
Gamadev Nemade / Flickr / CC Által 2.0
- Összesen: 75 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1133 | Kalória |
| 51g | Zsír |
| 134g | Carbs |
| 39g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1133 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 51g | 66% |
| Telített zsír 17g | 87% |
| Koleszterin 226 mg | 75% |
| Nátrium 1949 mg | 85% |
| Összes szénhidrát 134 g | 49% |
| Élelmi rost 15g | 53% |
| Fehérje 39g | |
| Kalcium 303 mg | 23% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Eredetileg burmai, amint a neve is sugallja, ez az étel Kelet-Indiába érkezett azokkal a sok indiánnal, akik a második világháború alatt elmenekültek Mianmarából. Ízletes tésztafélék, fűszeres csirke és számos öntetek. Az utolsó tapintás egy citromprés, amely növeli az aláírás érzékenységét. A burmai khow suey szórakoztató étel, amelyet akkor készíthet, ha barátaival kapcsolatban van.
Hozzávalók
- 1 csésze Chana Daal (sárgás lencse)
- 5 csésze víz (meleg)
- 6-7 evőkanál növényi olaj
- 2 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál gyömbérpaszta
- 2 evőkanál fokhagymapaszta
- 2 teáskanál koriander por
- 1 teáskanál köménypor
- 1 evőkanál garam masala
- 1 1/2 evőkanál vörös chili por
- 2 font csirke (csontozatlan, 1 "vastag darabokra vágva)
- 1 doboz kókusztej
- Só ízlés szerint
- 1 font tojás tészta (főzés nélkül)
- 1 csésze újhagyma (apróra vágva)
- 1 csésze póréhagyma (apróra vágva)
- 1/4 csésze fokhagyma (apróra vágva)
- 1 csésze főtt tojás (apróra vágva)
- 5 evőkanál száraz garnélarák (száraz garnélarák durva őrlésével készíthető)
- 2 csésze burgonya pálcika (sült, fűszeres, vagy helyettesíthető morzsolt burgonyaszemmel)
- 1 csésze koriander (apróra vágva)
- 2 evőkanál citromlé (1 citromból)
Lépések
Forraljuk fel a lencséket egy serpenyőben meleg vízzel, amíg lágy nem lesz. Hagyjuk fel / keverjük össze a lencse teljes pörköléséhez.
Melegítsen 2 evőkanál olajat egy mély súlyos fenekű serpenyőben és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Süssük, amíg lágy nem lesz.
Adjuk hozzá a gyömbér és a fokhagyma pasztákat, és 2 percig süssük.
Adjuk hozzá a csirke, koriander, kömény és piros chili (1 teáskanál) porokat, garam masala-t, és süssük további 5 percig.
Adjon hozzá lencsepasztát, kókusztejet, sót ízlés szerint és főzze a keveréket, amíg a csirke gyengéd lesz.
Forraljuk a tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Szűrje le és folytassa hideg vizet rajtuk. Öntsön 1 evőkanál olajat a tésztára, hogy ne tapadjon, és dobja össze, hogy jól keverje össze. Tartsuk félre.
Melegítsen 3 evőkanál olajat egy kis serpenyőben forróságig. Kapcsolja ki a lángot, és adjon hozzá 1 evőkanál vörös chili port ehhez az olajhoz. Tartsa félre ezt a chili-olajat, hogy lehűljön.
Tálaljuk egy mély tálban (mindenki számára) az alábbiak szerint: Helyezzen egy tál tésztát egy tálba. Tetejére tetszőlegesen tesszük a csirkemellre, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, az újhagymát, a póréhagymát és a főtt tojást, egy-egyre a tetejére, tetszés szerint. Szitáljon chili-olajjal, és az ízlés szerint megszórja a száraz garnélarát. Díszítsük burgonyabotokkal, majd apróra vágott korianderlevelekkel (koriander). Adjunk hozzá egy csavar citromot.
Recept címkék:
- Lencse
- ebéd
- indián
- családi vacsora
