Mint sok más országban, Connecticutban kevesebb gazdálkodó van, mint régen, de növekvő helyi élelmezési mozgással és növekvő biogazdálkodási kultúrával is rendelkezik. Az alábbiakban keressen forrásokat a Connecticutban helyben termesztett és előállított élelmiszerekre. Tud valamit, amit itt nem lát? Mondd el!
-
Connecticut-i gyümölcsök és zöldségek
Korai lány paradicsom. Fotó © Molly Watson
Először is. Sokkal könnyebb helyben enni, ha évszakokkal eszik, és ez sokkal könnyebb, ha tudod, mi az évszak. Ez az útmutató a Connecticut szezonális gyümölcs- és zöldségfélére vonatkozó útmutató segítségével megismerheti, hogy mikor várható el a piac.
-
Connecticuti gazdálkodói piacok
Kis gyöngy saláta. Fotó © Molly Watson
Vásárlás a mezőgazdasági termelők piacán, amely gondosan átvizsgálja a résztvevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az eladók eladják-e termékeiket és a gazdaságukból származó termékeket, nagyszerű módja a helyi ételek elkezdésének. A Connecticut Farmers Markets útmutatója segít Önnek a szezonális piac felkutatásában az Ön közelében. Függetlenül attól, hogy régi vállalkozók vagyunk a gazdálkodók piacán, vagy újak vagyunk az egészben, olvassa el ezt a 10 tippet a mezőgazdasági termelők piacának bevásárlásához, hogy maximálisan kihasználhassa utazását.
-
Connecticuti tejtermékek
Connecticutban régen volt tejüzem, amelyeknek sok tejszíne volt, ahol jégkrémet és vacsorát szolgáltak fel. A Prospect Dairy Bar és a Marcus Dairy Bar élvezi ezt a hagyományt.
Az Enfieldben található Smyth Trinity Farm üvegpalackozott tejet, tejszínt, joghurtot és vajat állít elő - nem is beszélve a szezonális eggnog-ról, amelyet készítettél, megvan, valódi tojás. A tejüzemben friss tojás és helyi méz is eladó.
A Connecticutban számos kiváló sajtkészítő ad otthont, köztük a Sankow-i Beaver Brook Farm Lyme-ben, amely legeltetett húsokat és gyapjút is értékesít, valamint a Cato Corner Farm-ban Colchesterben.
-
Connecticuti hal és tenger gyümölcsei
Quahog Clams. Fotó © Molly Watson
Egy kis tengerpart és rengeteg folyó teszi a Connecticutot hal- és tengeri ételek készítésére. A quahogok, az északkeleti híresen mesés kemény héjú kagylók, valamint a kékpontú kagylók, a kék halak (a túlhalászásnak kitett fajok) és az shadok - a különösképpen az őszi ikrának kiváló halak - a helyi kedvencek.
-
Connecticuti juharcukor házak
A juharcukorzás Vermontban jobban ismert, de Connecticutban is megtörténik. Találjon tényeket a juharcukorozásról, valamint egy útmutatót azoknak a cukorházaknak, amelyek kis tömegű, fatüzelésű termelést használnak, mint például a River's Edge cukorház, a szerecsendió államban, ezzel az útmutatóval a cukorházakhoz a Connecticuti Mezőgazdasági Minisztériumtól.
-
Connecticuti helyi élelmezési források
Ehető Szerecsendió. Fotó © Molly Watson
Ezek az erőforrások segítenek további helyi ételek megtalálásában Connecticutban:
