Butternut squash creme brulee.
Luc / Diana Rattray
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 347 | Kalória |
| 26g | Zsír |
| 24g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 347 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 26 g | 33% |
| Telített zsír 16g | 79% |
| Koleszterin 186 mg | 62% |
| Nátrium 72 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 24 g | 9% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 88 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Tervezze meg ezt a desszert a nap elején, vagy egy nappal korábban, hogy a pudingnak elegendő idő álljon rendelkezésre a hűtéshez. A Creme brulee is fagyasztható. Leolvasztja őket a hűtőszekrényben, és közvetlenül a tálalás előtt fáklyazza a cukrozott tetejét.
Vágtunk egy közepes butternuts tököt, kicsavartuk a magvakat, majd pároltuk, amíg nagyon gyengéd lesz. Vagy főzze a tököt a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. A levesben vagy köretként történő felhasználáshoz fagyasztja be az összes tököt.
Hozzávalók
- 3/4 csésze butternut tök püré
- 1 teáskanál vanília
- 2 csésze nehéz krém
- 1/2 csésze fél és fél
- 1/3 csésze barna cukor (csomagolt)
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/8 teáskanál szerecsendió
- 1 csipet gyömbér
- 8 nagy tojássárgája
- 1/4 csésze cukor
- A tetejére:
- 2-3 evőkanál cukor (szuperfinom, nyers vagy granulált)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 300 F hőmérsékletre.
Helyezzen nyolc-tíz 1/2 csésze ramekint, puding csészét vagy sütőben biztonságos demitasse csészét egy nagy fém sütőedénybe.
Közepes serpenyőben egyesítse a nehéz tejszínt, a fele-fele, a barna cukor, a fahéj, a szerecsendió és a gyömbért. Melegítsük közepes lángon, gyakran keverjük, amíg a keverék csak forrni kezd.
Távolítsa el a tűzről és hagyja állni 5 percig.
Időközben egy kis keverőtálban verje meg a tojássárgáját az 1/4-es csésze granulált cukorral, amíg vastag és citrom színű lesz.
Lassan adjunk hozzá körülbelül a forró keverék 1/3-át a tojássárgájához, folyamatosan habverve. Adjuk vissza a tojáskeveréket az edénybe, folyamatosan habverve, amíg alaposan meg nem keverjük. Hagyjuk fel a butternut tökpürét és a vaníliát.
Öntsük a forró keveréket a ramekinekbe vagy a csészékbe, egyenletesen elosztva, körülbelül 1 / 2–2 / 3 csésze / ramekin.
Öntsön nagyon forró vagy forrásban lévő vizet a sütőedénybe, tehát körülbelül 1 hüvelyk mélységben vagy körülbelül egyharmadában a ramekinek vagy a csészék felének felénél legyen.
Süssük 45-55 percig, vagy amíg a puding közepére nem áll, de ne legyen túl merev. (Ez kissé felpattan.)
Távolítsa el a ramekint a sütőedényből, és tegye egy tartóra, hogy kissé lehűljön. Fedjük le őket, és hűtsük legalább 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
Közvetlenül a tálalás elõtt, szórjon meg körülbelül 1 / 2–1 teáskanál cukrot minden fagylaltkeverékre. Konyhai fáklya segítségével olvassa el és karamellizálja a cukrot, amíg aranybarna nem lesz. Vagy tegye a ramekint egy sütőlapra, és tegye brojlerbe 1-2 percre, egészen addig, amíg a teteje megbarnul.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- Fallabda
- desszert
- minket regionális
- esik
