Andrew Unangst / Getty Images
Számos otthoni szakács általánosan feltett kérdés az, hogy miként lehet gondozni a fa konyhai eszközöket és azok egészségügyi. Fakanál, vágódeszka és egyéb konyhai szerszámok a konyha munkáltatói. Mindenféle főzéshez felhasználható. Ha jól gondozzák, a faeszközök évekig is eltarthatnak.
A fa antibakteriális tulajdonságai
A fa az egyik legrégebbi anyag, amelyet konyhai szerszámok készítéséhez használtak, és jó okból. "A fa természetesen antibakteriálisabb, mint bármely ember által készített tárgy" - mondta Brian Hayes, a Lamson & Goodnow értékesítési és marketing alelnöke, amely konyhai evőeszközöket, valamint juharkonyhai eszközöket és kiegészítőket gyárt. "A fák természetesen küzdenek a fertőzéssel, a baktériumokkal és a penészgombával, és bár ez már nem élő szervezet, a fa tulajdonságai továbbra is megegyeznek; a fa még mindig tartalmaz sejteket, amelyek nem termesztik a baktériumokat vagy a penészt."
A fából készült edények is a legjobb eszközök között vannak, amelyeket nem tapadó edényeknél használnak, mivel nem fogják megkarcolni a bevonatot, mint a fém edények.
Készülésekor a legtöbb fakanál, edény és vágódeszka ásványolajokkal kezelik, amely semleges, semleges felületet teremt, amely nem engedi a baktériumok megmaradását.
Maritsa Patrinos / A luc eszik
A fa edények gondozása
A fakanál és a vágódeszka lehető legjobb formájának megőrzése érdekében kövesse az alábbi tippeket:
- A fa edényeket kézzel mossuk forró vízzel és enyhe mosogatószerrel. Noha a fa edényeket és a daraboló táblákat műszakilag meg lehet tisztítani a mosogatógépben, ez nem jó ötlet. A mosogatógép magas vízhőmérséklete kiszáradhatja őket, és repedésekhez vezethet a fában. Az egyszerű kézmosás a legjobb faanyagokhoz. Fújja át frissen mosott edényeit tiszta dugattyús törlőkendővel, majd hagyja teljesen levegőn megszáradni, mielőtt elteszi. Ha a fakanál vagy a darabolódeszka száraznak tűnik, vagy nem érzi magát rendkívül simanak, rendszeresen dörzsölje ásványolajjal vagy méhviasz vegyülettel. Ne használjon élelmiszer-alapú olajat, például növényi vagy olívaolajat, mivel az ilyen típusú olajok megsérülhetnek. A fa vágódeszkák és kanalak végül megosztódnak, amikor kiszáradnak vagy extrém hőmérsékleti változásoknak vannak kitéve. Hulladéktalanul ártalmatlanítsa a fadarabokat, mert az élelmiszerek becsapódhatnak a repedésekbe. A magas pigmentációval rendelkező élelmiszerek, például a paradicsomszósz vagy a bogyós gyümölcsök, megfestik a faanyagokat és a darabolódeszkákat. A foltok használata továbbra is biztonságos, és a foltok végül elhalványulnak. A fatermékek képesek elnyelni az erős ízesítők, például a fokhagyma vagy az olaj szagát, és átviszik a szagot és az ízt más élelmiszerekbe. A szaglás csökkentése érdekében dörzsölje meg a fa felületét egy felére csökkent citrom vágott oldalával, vagy szódabikarbóna és víz pasztájával. Ez segít semlegesíteni a szagot. Ha ez nagyon zavaró, tartson külön darabolódeszkát és / vagy edényt az ízletesebb ételek számára az ízátadás elkerülése érdekében.Ha a fa edényeiben foltos foltok vagy érdesség alakul ki, ezeket egy apró homokpapírral elmoshatja. Ezután olajozza a felületet ásványolajjal vagy méhviasz vegyülettel.
Ezekkel a tippekkel a fa edényeinek hosszú-hosszú ideig kell tartaniuk.
