pixabay
- Összesen: 105 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 1 10 hüvelykes torta (16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 305 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 10 hüvelykes sütemény (16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 305 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 24% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 117 mg | 39% |
| Nátrium 232 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A "Russischer Zupfkuchen" elnevezésű hagyományos német sütemény csokoládés morzskéreggel és kvarcsajttorta töltelékkel rendelkezik. Ez az egyszerű recept az amerikai háztartások számára adaptálva van, így nem kell hozzávalókat keresnie.
Készít egy 10 hüvelykes rugós tortát, körülbelül 16 darabot.
Hozzávalók
- Készítmény:
- 1 liter joghurt (ízesítés nélkül, vagy 500 gramm kvarc)
- Kéreg és Streusel:
- 2/3 csésze / 137 g cukor
- 10 evőkanál/137 g vaj (lágyítva)
- 2 1/3 csésze / 275 liszt
- 1/2 csésze / 40 g szilárd kakaó (édesítetlen)
- 1 1/2 teáskanál. sütőpor (kettős hatású)
- 1 nagy tojás
- Töltő:
- 3 tojás (szétválasztva)
- 1/2 csésze / 120 g cukor
- 2 evőkanál. cukor
- 1/8 teáskanál. só
- 1/3 csésze / 30 g kukoricakeményítő
- 1/2 csésze / 120 ml főzőolaj
- 1 evőkanál héj (citrom)
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Előkészítés: Helyezzen egy tiszta ruhát egy szűrőedénybe, amelyet egy nagy tál fölé helyez, bele kanál a joghurtba, hajtsa a ruhát a tetejére, adjon hozzá egy kis lemezt és egy nehéz kannát vagy pohár vizet a tetejére a súly érdekében. Legalább egy órán keresztül hagyja, hogy a tejsavó csepegjen a tálba. Ezután használja a tölteléket (lásd alább). Ezt joghurtsajtnak hívják.
Melegítse elő a sütőt 380 ° F-ra.
Héj: keverje össze a kéreg első négy összetevőjét, amíg finom morzsok nem alakulnak ki. Adjunk hozzá tojást, és keverjük újra, amíg a tészta nagyobb morzsákba össze nem gyűlik, mint például a sztusz. Ha még mindig túl száraz, adjon hozzá egy-egy teáskanál vizet.
Nyomja meg a kéreg 2/3-át egy 10 hüvelykes vajas rugós formájú serpenyőbe vagy két sütőedénybe. Tartsa fenn a pihenést streusel feltöltéséhez.
Töltés: Vegyük meg a 3 tojásfehérjét habosodásig. Szitáljon 1/2 csésze cukorral és 1/8 teáskanál sóval, és dobja be, amíg lágy csúcsok képződnek. Ne verje túl. NEM szabad a kés tojásfehérjét vágni.
Külön tálban verje meg a tojássárgáját 2 evőkanál cukorral (ha van vaníliacukor - hagyja ki a vaníliakivonatot), adjon hozzá a joghurtsajtot vagy a túrót és a citromhéjat, és simítsa be.
Szitáljuk át a kukoricakeményítőt a kvarckeverék felett, és alaposan keverjük össze. Hajtsa be a tojásfehérjét. Öntsük a kvarc (joghurt) keveréket a kéregre. Tetejére a fennmaradó streusel.
Süssük 30 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 350 ° F-ra, és süssük 15 percig, vagy amíg a közepére nem állnak.
Ez a sütemény még jobb ízű a második napon, ezért hűteni kell.
Recept címkék:
- sajttorta
- desszert
- német
- születésnapok
