supercat67 / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 783 | Kalória |
| 46g | Zsír |
| 29g | Carbs |
| 64g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 783 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 46g | 59% |
| Telített zsír 15g | 77% |
| Koleszterin 190 mg | 63% |
| Nátrium 296 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 29 g | 11% |
| Élelmi rost 7g | 25% |
| Fehérje 64g | |
| Kalcium 133 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a kókusztejből készült csirke curry recept ötvözi a főzés stílusát és az Indiából és Malajziából származó alapanyagokat. Ezért technikailag fúziós recept.
Ez a recept fagyasztható; csak hagyja ki a kókusztejet. Ha készen áll az étkezésre, olvassza fel, adjuk hozzá a kókusztejet és alaposan keverjük meg. Ezután melegítse át és tálalja illatos, hosszú szemű főtt rizzsel, mint basmati. Adj hozzá egy ropogós salátát, és készen állsz.
Próbálja ki a kevésbé ismert, de ízletes vietnami kókuszdió csirke curry-t.
Hozzávalók
- 2 font csirke (3 hüvelykes darabokra vágva; a csonton vagy a csonton, ahogy tetszik)
- 1 teáskanál vörös chili por (csökkentse a kevésbé fűszeres - ez a mennyiség közepes fűszeres curryt eredményez)
- 2 teáskanál koriander
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál édeskömény (por)
- 1/4 teáskanál kardamom
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 hagyma (őrölt pasztává élelmiszer-feldolgozóban)
- 1 teáskanál fokhagymapaszta
- 1 teáskanál gyömbérpaszta
- 1 db fahéj (3 centiméter)
- 2 csillagánizs
- 4 szegfűszeg
- 15 curry levél
- 4 közepes burgonya (alaposan mosva és negyedekre vágva; hagyja a bőrt ragasztva)
- 2 nagy paradicsom (apróra vágva)
- Só ízlés szerint
- 1/2 csésze kókusztej
Lépések
Tegye a csirkét egy nagy tálba, adjon hozzá a chili port, a koriander port, a kömény port, az édeskömény port és a kardamom port, és alaposan keverje össze, amíg az összes darab be nem borul. Meghintjük kevés vízzel, ha a keverék túl száraz. Pácoljuk 30 percig.
Állítson be egy mély serpenyőt közepes lángon. Adjon hozzá a főzőolajat és hagyja melegedni. Ha forró, adjuk hozzá az egész fűszert. Míg a porlasztás megszűnik, a fűszerek kissé sötétebbé válnak és illani kezdik az aromájukat.
Most adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát. Főzzük kb. 2 percig, gyakran keverve.
Adjon hozzá a csirkét, burgonyát, paradicsomot és elegendő forró vizet a serpenyőbe, hogy csak lefedje a csirkét. Forraljuk fel, majd főzzük forraljuk. Így főzzük 20 percig. Időnként keverje meg.
Kóstolja meg és ízesítse meg sóval, ahogyan szeretné (ehhez a mennyiséghez a csirke curry-t hozzá kb. Egy teáskanál sót adjon hozzá). Főzzük még 5 percig, fedetlen állapotban.
Adjunk hozzá a kókusztejet, keverjük össze, és hagyjuk forrni. Kapcsolja ki a hőt, amint ez megtörténik.
Kanál a tálba, és tálaljuk forró sima főtt rizzsel. A réteges, pelyhes lachcha-paraták isteni ízűek ezzel a curry-vel.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- indián
- családi vacsora
