Csirke gombóc. Diana Rattray
- Összesen: 90 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 65 perc
- Hozam: 4–6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1126 | Kalória |
| 62g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 106g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1126 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 62 g | 80% |
| Telített zsír 18g | 92% |
| Koleszterin 330 mg | 110% |
| Nátrium 1653 mg | 72% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 106 g | |
| Kalcium 385 mg | 30% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A fricassee csirke receptjében a csirkét eltávolítják a csontokból és visszatérítik a sűrített húslevest. a csepp gombóc finom, kiadós pörkölté teszi ezt. Tálaljuk salátával egy finom mindennapi étkezéshez.
Hozzávalók
- 4-6 font csirke részek
- 1 nagy hagyma (hámozott és szeletelt)
- 1 csésze zeller (levélre vágva)
- 1 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/8 teáskanál bors (vagy ízlés szerint)
- 2 1/3 csésze víz (felosztva; plusz még a főzési folyadékokhoz való hozzáadáshoz)
- 1/4 csésze általános célú liszt
- A paprika gombócok számára:
- 2 csésze általános célú liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- Opcionális: 2 teáskanál petrezselyem (friss, darált)
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál paprika
- 2 evőkanál rövidítés
- 1 csésze tej
Lépések
Helyezze a csirkedarabot, a hagymát, az apróra vágott zellert, 2 teáskanál sót, 1/8 teáskanál borsot és 2 csésze vizet egy holland sütőbe vagy készletbe. Fedjük le és forraljuk fel; csökkentsük a hőt és főzzük 45 percig, vagy amíg a csirke gyengéd lesz.
Távolítsa el a csirkét a húslevesből; tegye félre, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja. Válasszon húst a csontokból. Dobja el a bőrt és a csontokat.
Szűrjük le a húslevest egy 4 csészére; adjunk hozzá vizet (vagy alacsony nátriumtartású csirkelevest), hogy elkészítsünk 4 csészét.
Nyomja meg a zöldségeket szitán vagy húslevesbe. Helyezze vissza a levest a fazékba, és forralja fel.
Keverjen hozzá 1/3 csésze hideg vizet az 1/4-es csésze liszthez, hogy sima paszta legyen. Fokozatosan keverje hozzá a lisztpasztát a forró levesbe. Folytassa a főzést, folyamatosan keverve, amíg megvastagodik és pezsgőssé nem válik.
Tegye vissza a csirkét a potba; forrásig melegítjük közepes lángon. Kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot.
Készítsen gombócokat. Szitáljuk ki a lisztet, a sütőport, a petrezselymet, ha használ, 1 teáskanál sót és a paprikát egy keverőtálba; vágjuk lerövidítve. Keverje hozzá a tejet, amíg a száraz hozzávalók megnedvesednek.
Dobjon el a tésztát kb. 6-8 részben a csirke felett. Főzzük fedetlenül 10 percig. Fedjük le és főzzük 10 percig, vagy amíg a gombóc bolyhos és meg nem sütött.
Ha szükséges, megszórjuk a gombócokat további paprikával és apróra vágott petrezselyemmel.
Recept címkék:
- gombóc
- főétel
- déli
- lassú tűzön süt
