Pan Amasado - chilei kenyér tekercs. Marian Blazes
- Összesen: 2 óra 30 perc
- Prep: 2 óra
- Cook: 30 perc
- Hozam: 12 tekercs (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 127 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 tekercs (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 127 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 12% |
| Telített zsír 4g | 21% |
| Koleszterin 32 mg | 11% |
| Nátrium 147 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Pan amasado egy chilei kedvenc - a házi kekszhez vagy palacsintához hasonló kényelmi étel. Ezek a tekercsek lágyak és lágyak - szinte megolvadnak a szájban. Nagyon könnyű elkészíteni, és ízletes kenhető vajjal, avokádóval vagy pebre-vel (chilei salsa). Élvezze őket reggelire, vagy kávével vagy forró csokoládéval egy könnyű délutáni étkezés részeként ( merienda vagy egyszer ).
Hozzávalók
- 1 csésze tej
- 1/2 csésze víz
- 1 teáskanál cukor
- 3 evőkanál vaj
- 3 evőkanál rövidítés
- 2 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1 teáskanál só
- 3 1/2 csésze általános célú liszt
- 1 tojás (tojásmosáshoz)
Lépések
Helyezze a tejet, a vizet, a cukrot és a vajat egy kis serpenyőbe, és forralja alacsony lángon, amíg a vaj és a rövidítés meg nem olvad.
Helyezze a keveréket egy állandó keverőgépre, amelyen a tésztahorog rögzíthető.
Megszórjuk az élesztőt a meleg (nem forró) tej / vaj keverékre, és tegyük félre 5 percre.
Adjunk hozzá 1 csésze lisztet és alaposan keverjük össze.
Adja hozzá a fennmaradó lisztet, egy-egy csésze 1/2-t, és gyúrja mindaddig, amíg a tészta sima és elasztikus, körülbelül 5-7 perc alatt. (Adjon hozzá még lisztet, ha a tészta túl ragacsos, vagy adjon hozzá még egy kis vizet, ha a tészta túl száraz).
Helyezze a tésztát egy zsíros tálba. Fedjük le lazán egy törülközővel, és hagyjuk, hogy a tészta meleg helyen emelkedjen, amíg ömlesztve megduplázódik.
Ossza meg a tésztát 12 darabra. Tekercselje az egyes darabokat sima golyóba.
Helyezze a tészta golyóit néhány hüvelyk távolságra egy zsírozott sütőlapra. Óvatosan simítsa le a tésztagolyókat a tenyerével.
Vegyük meg a tojást 1 evőkanál vízzel és keressük meg a tekercset a tojásmosással.
Fedje le lassan a tekercseket műanyag borítékkal, és hagyja, hogy 45 perc és egy óra között felkeljenek.
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten. Közvetlenül a tekercsek sütése előtt, mindegyiket 3 helyre engedje be egy villával. Ha szükséges, kefével tekercselje meg tojásos mosással.
Engedje le a sütő hőmérsékletét 350 F-re, és süsse a tekercset 20-25 percig, vagy amíg halvány aranybarna nem lesz.
Recept címkék:
- kenyér
- köret
- Dél-amerikai
- új évek
