Luc / Ulyana Verbytska
- Összesen: 65 perc
- Prep: 35 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 18 empanada (18 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 252 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 20g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 18 empanada (18 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 252 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 115 mg | 38% |
| Nátrium 564 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 20g | |
| Kalcium 76 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Chilében a legkisebb empanada tölteléket „pino” -nak hívják, amely őrölt marhahús, hagyma, mazsola és fekete olajbogyó fűszerezett keveréke, és keményen főtt tojás teteje van.
Az Empanada tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, előre elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható. A Pino leginkább akkor ízlik, ha előző nap készült, és egy éjszakán át hagyja pihenni, mielőtt feltöltné az empanadakat. Minél többet tehet idő előtt, annál könnyebb!
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- Az Empanada tésztához
- 4 csésze liszt
- 1 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál hűtött vaj
- 12 evőkanál hűtött zsír vagy zöldségrövidítés
- 2 tojássárgája
- 3 / 4–1 csésze víz
- Marha töltéshez
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál vaj
- 3 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 font őrölt marhahús
- 2 teáskanál kömény
- 1 teáskanál chili por
- 1 evőkanál paprika
- 1 marhahúsleves kocka (feloldva 1/4 csésze forró vízben)
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál liszt
- 1/2 csésze mazsola
- 1/2 csésze fekete olajbogyó, apróra vágva
- Az összeszereléshez
- 2 keményre főtt tojás, szeletelt
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál tej
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt az empanada ételt működő kategóriákra bontják, hogy elősegítsék az előkészítés és sütés jobb megtervezését.
Készítse el az Empanada tésztát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Ulyana Verbytska
Szitáljuk a lisztet egy tálba, majd keverjünk bele 1 teáskanál sót és cukrot.
Luc / Ulyana Verbytska
Keverje össze a vajat és a zsírrészt (vagy a zsír) a lisztkeverékbe egy tészta vágóval vagy két késsel, amíg meglehetősen jól nem keverednek.
Luc / Ulyana Verbytska
Kihúzza a tojássárgáját 3/4 csésze vízzel.
Luc / Ulyana Verbytska
Keverje hozzá egy-egy darabot egy-egy csésze víz-tojás keverékből, egy-egy részletben, amíg a tészta simán össze nem kezd.
Luc / Ulyana Verbytska
A tésztát folyamatosan gyúrja, és szükség szerint adjon hozzá több víz-tojás keveréket (szükség lehet néhány evőkanál extra vízre), amíg a tészta sima nem lesz. A tészta kissé zsírosnak tűnik, amíg alaposan lehűl.
Luc / Ulyana Verbytska
Kóstolja meg a sót, és szükség esetén adjon hozzá még.
Luc / Ulyana Verbytska
Fedjük le a tésztát műanyag csomagolással és hűtsük körülbelül 1 órán át. A tésztát hűtőszekrényben is tarthatja legfeljebb két napig. A felhasználásra kész tészta legyen puha és sima, nem rugalmas. Ha az ujjával lyukaszt a tésztában, akkor a bemélyedésnek meg kell maradnia.
Luc / Ulyana Verbytska
Készítse elő a marhahúst
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Ulyana Verbytska
Olvassa el a növényi olajat és a vajat egy serpenyőben közepes-alacsony hőn.
Luc / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, és főzzük, gyakran keverve, amíg a hagyma meglágyul és illatosul.
Luc / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig.
Luc / Ulyana Verbytska
Adjon hozzá őrölt marhahúst, köményt, chili port, paprikát, marhahúslevest, sót és borsot ízlés szerint.
Luc / Ulyana Verbytska
Főzzük a marhahúst, keverjük és morzsoljuk a húsot egy spatullával, amíg jól megbarnul.
Luc / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a lisztet, és főzzük tovább 2-3 percig.
Luc / Ulyana Verbytska
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a mazsolát és a fekete olajbogyót a marhahús keverékéhez.
Luc / Ulyana Verbytska
Hagyja a töltést teljesen lehűlni. A töltés legfeljebb két napig megmarad a hűtőszekrényben.
Luc / Ulyana Verbytska
Szerelje össze az Empanadas
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Ulyana Verbytska
Ossza el az empanada tésztát golflabda méretű darabokra és gördítse be sima golyókká.
Luc / Ulyana Verbytska
Hagyja a tésztagolyókat 5 percig pihenni.
Luc / Ulyana Verbytska
Egy lisztezett felületen gördítsen minden tésztát egy gömbből körülbelül egy és négy hüvelyk vastagságú 6 hüvelykes körbe.
Luc / Ulyana Verbytska
Adjunk hozzá 1 evőkanál marhahústöltet és egy szelet keményen főtt tojást a kör közepére.
Luc / Ulyana Verbytska
Kefével öblítse le a széleket, és a tészta felét hajtsa fel a töltelék fölé, hogy félkör legyen.
Luc / Ulyana Verbytska
Zárja le a széleket az ujjaival lefelé nyomva.
A lezárt szélt finoman megmossa vízzel, majd fordítsa el a szélt a középső felé és ujjaival nyomja meg a tömítéshez.
Luc / Ulyana Verbytska
Keverjük össze a tojássárgáját 2 evőkanál tejjel, és az empanadákat kefével kevertük.
Luc / Ulyana Verbytska
Süssük 350 F hőmérsékleten 25-30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Luc / Ulyana Verbytska
Tálaljuk és élvezzük!
Luc / Ulyana Verbytska
Recept címkék:
- empanadas
- falatozás
- latin
- vissza az iskolába
