imagenavi / Getty Images
A keleti konyhában léteznek különféle mártások az ételeitekhöz, de azok számára, akik még nem ismertek a kínai főzéshez, valóban félelmetesnek tűnhetnek. Ha elmész a helyi kínai szupermarketbe, kétségtelenül számtalan sort fog látni kínai szószok, paszták, ecet és olajok sora után. Néhány szósz, paszta és így tovább nagyon furcsának tűnhet és tűnhet fel, és bár mindegyik szósz célja van, megpróbáltuk lebontani a kínai főzés során leggyakrabban használt szószokat.
Barna szósz
Gyakran előfordul, hogy ezt az egyszerűen elkészíthető barna szószt kíséri a sült marhahús brokkolival.
Chili olaj
A chiliolaj tökéletes a chili vagy a forró fűszeres ételek szerelmeseinek. Nagyszerű, ha gombócokkal és tésztával utazik. Chili olajat is hozzáadhat a Bang Bang Chicken-be. Legfeljebb 1 hónapig tárolhatja száraz és tiszta edényben. Kérjük, tárolja az edényt sötét és hűvös helyen a konyhában.
Gombóc mártással
A klasszikus gombóc mártással forró és fűszeres változata.
Fokhagymaszósz
A fokhagymás mártás nagyszerű módja annak, hogy adjunk hozzá néhány extra ízt a keverésre sütött ételekhez, különösen a tengeri ételekhez.
Gyömbér és scallion szósz
Tökéletes szósz tengeri ételekhez, különösen párolt vagy serpenyőben sült garnélarák vagy fésűkagyló.
Hoisin mártásos szósz
Finom mártással és tökéletesen sült ételekhez, például rugós tekercshez vagy garnélarákhoz.
Szecsuán borsos kukoricaolaj
A Szecsuán borsos olaj az egyik kedvenc kínai szószunk. Javasoljuk, hogy ezt a Szecsuán-borsos kukoricaolajat használják salátákhoz, mártásos mártással és tésztával keverve, hogy extra zsibbasztást és fűszeres ízeket kapjanak. A szecsuán borsos olajat száraz és tiszta edényben tárolhatja legfeljebb 1 hónapig, és sötét, hűvös helyen tárolhatja.
Jalapeno paprika chili olaj
A recepthez olívaolajat vagy napraforgóolajat használhat növényi és mogyoróolaj helyett. De kérjük, ne használjon olyan ízeket, amelyek erős ízek, például extra szűz olívaolaj vagy pirított szezám olaj.
A chili esetében bármilyen friss chili paprikát felhasználhat ebben a receptben, hogy személyes igényeinek megfeleljen.
Földimogyoró mártással (kínai stílusban)
A földimogyoró-mártás egy nagyszerű módja annak, hogy ízt adjunk az előételekhez, a salátákhoz, a tésztához, a sült tofuhoz és a satyákhoz. A mogyorószósz kínai befolyásolt receptjei nem éles ízűek a thaiföldi mogyorószósz receptjein, és currypasztával készülnek, de ugyanolyan ízlésesek.
Földimogyoró-szósz (Satay-hoz)
Ez jó öltözködést tesz lehetővé egy ropogós zöldségsaláta, például az indonéz Gado Gado saláta felett, és felhasználható mártással mártással a satays és az előételek számára. A vékonyabb salátaöntethez adjon hozzá még egy kókusztejet vagy csirkelevest. A sűrűség elérése előtt hagyja, hogy a szósz üljön és lehűljön.
Gyors és forró gombósszósz
Nagyon gyors és egyszerű mártásos gombóc. Ezt a mártásos mártást is felhasználhatja tavaszi tekercsek, wontonok és tojástekercsek készítéséhez.
Édes és savanyú mártás
Ez a cikk négy különféle módszert tartalmaz az ízletes édes-savanyú mártás elkészítésére. Előzetesen elkészítheti az édes-savanyú mártást, és hűtőben vagy fagyasztóban tárolhatja. Olvassza le a mártást, és keverje meg sütve zöldséges, sertés-, csirke- vagy halfilével. Ez egy gyors, egyszerű és ízletes módszer neked, barátainak és családtagjainak, hogy élvezze a kínai édes-savanyú ételt.
