Molly Watson
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 96 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 96 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| Nátrium 1191 mg | 52% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 158 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Sima és ízléses, gazdag és krémes… sok minden történik ebben az egyszerű tavaszi és nyári levesben. Kiemelte és mégis finoman megszelídíti a vízitorma, a sötét ízléses tavaszi zöldek borsos ízét.
Hozzávalók
- 5 csésze vízitorma levelek
- 8 zöld hagyma / mogyoróhagyma
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál finom tengeri só
- 2 szár zeller
- 3 csésze csirke vagy zöldségleves
- 1 csésze sima teljes tej joghurt *
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Díszítsük friss menta, kapor vagy cseresznye (választható)
Lépések
Ha a vízitorma, amilyen gyakran fordul elő, egy csomóban jött, még mindig rögzítve a gyökeret, vágja le és dobja el a gyökeret. Tartson annyi szárot, amelyet a levelekhez csatol, amennyire csak lehetséges - tele vannak borsos zsázsa aromával! Öblítse le a vízitormat, ha szükséges: Helyezze a vízitormat egy nagy tálba, öblítse le hideg vízzel, emelje ki a vízitormat a vízből (a szennyeződéseket és a szemcséket a tál alján hagyva), és szárítsa meg a vízitorma salátában. fonógépen vagy többrétegű papírtörlőn.
Vágja le a zöld hagymát, és apróra vágja őket.
Egy közepes edényben közepes lángon melegítsük az olajat, amíg felvillan. Adjuk hozzá a zöld hagymát, és megszórjuk a sóval. Főzzük, gyakran keverve, amíg a hagyma nem lágy, kb. 3 percig.
Eközben vágja le és apróra vágja a zellert. Adjuk hozzá a zöld hagymához, és főzzük, gyakran keverve, amíg meglágyul, további 3 percig.
Öntsön bele a levest és forraljuk fel. Adjuk hozzá a vízitorma, és főzzük újra. Távolítsa el a tűzről, és hagyja, hogy kb.
A levest merítőkeverővel vagy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban pépesítse fel, szükség szerint tételekben dolgozva (tartsa a konyhai törölközőt a turmixgépben vagy az élelmiszer-feldolgozóban a robbantás elkerülése és az esetleges égési sérülések elkerülése érdekében). A lehető legegyenletesebb leves érdekében a pürét finomszemű szitán vagy élelmezõ malomon keresztül vezesse át.
Kihúzza a joghurtot. Adjon hozzá sót ízlés szerint, ha szükséges. Adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órán keresztül és egész éjjel.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Tálaljuk hűtve, friss fűszernövényekkel körítve, ha úgy tetszik, és egy szitáló olívaolajat.
Recept címkék:
- Leves
- köret
- Francia
- húsvéti
