Kínai hal receptek.
Dorling Kindersley / Getty Images
A kínai emberek főként sütéshez, keveréshez sütéshez és gőzöléshez használják a halak előállítását. Kínában az emberek szeretik az egész halat kiszolgálni, mert az egész hal tálalása a jólét szimbóluma, és azt is jelenti, hogy minden jó és jól végződik.
Egy másik érdekes tény, hogy a kínai emberek szeretik elkészíteni a halakat és a tenger gyümölcseit, az az, hogy az emberek általában szeretik főzni halaikat gőzöléssel. A kínai emberek szerint ez a legjobb módja annak, hogy megkóstolja a hal vagy bármilyen más tenger gyümölcse finom frissességét. Ez még inkább a jobb minőségű és drágább hal vagy tenger gyümölcsei esetén. Olcsóbb vagy alacsonyabb minőségű halak esetében a legtöbb ember hajlamos sütni vagy sütni, majd keverni és megsütni egy később mártással. A sütés vagy mélysütés fedezi a gyengébb minőségű halak ízét vagy illatát.
Tehát ha elegendő volt sült, grillezett vagy serpenyőben sült hal, és különféle módszereket keres a halak főzésére, itt található válogatott ázsiai ihletésű és kínai halreceptek.
Gyömbér-szója párolt hal
Az egykori kínai élelmiszer-szakértő gondoskodik a halak elkészítésének klasszikus kantoni módszeréről, párolt filével, amelyet enyhén mártással bevontak, majd zöldhagymával és kis mennyiségű forró olajjal elcsepegtettek. Ez a recept a Farina Kingsley szakácskönyv szerzőjétől származik, és a közelmúltban elindított szakácskönyve alkalmazásának „Farina's Asian Pantry.” Egyik új receptje. „
Keverjük megsütjük a halfilét
Ez az egyszerű keverés közben megsütött halfilé egészséges kínai szárított gombával (más néven shiitake gomba), sárgarépa és piros paprika, ízléses mártással. Nyugodtan használjon bármilyen szilárd húsú halat, amely megőrzi formáját keverés közben történő sütés közben.
Hogyan kell párolni a halat
Egy egyszerű, de ízléses recept, amely párosítja a halat kínai sózott fekete babbal. Ez a recept a szakácskönyv írójától és Leann Chin vendéglőtől származik, és javaslatokat tartalmaz a különféle ízesítésekre.
Édes és savanyú hal recept
Ez az „édes és savanyú halfilé” recept Kelet-Kínából származik. Előnyösebb a „fehér hal” használata, például tőkehal, foltos tőkehal, tengeri sügér vagy őszihal. Személy szerint szeretek a tengeri sügér használatával készíteni ezt a fajta ételt, mivel a tengeri sügér nem csak finom, hanem az alakja tökéletes a daraboláshoz, és a textúra kissé szilárdabb, mint a többi hal esetében.
