Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 2 paszta (2 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1666 | Kalória |
| 149g | Zsír |
| 44g | Carbs |
| 39g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 paszta (2 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1666 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 149 g | 191% |
| Telített zsír 56g | 278% |
| Koleszterin 662 mg | 221% |
| Nátrium 1877 mg | 82% |
| Összes szénhidrát 44 g | 16% |
| Élelmi rost 5g | 18% |
| Fehérje 39g | |
| Kalcium 784 mg | 60% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A pasztáknak ez a hihetetlen képessége az, hogy szinte mindenki számára tetszik, mivel a töltelék könnyen változtatható, hogy megfeleljen a különféle ízeknek. A kukoricapaszták és a walesi tojások a legismertebb kézi töltésű sütemények, amelyek hús-, burgonya- és svédasztalos töltéssel készülnek (a brit kifejezés a rutabaga-nak).
De ha a hús nem a te dolgod, vagy valamivel kissé könnyebbet keres, akkor imádni fogja ezt a sajtot, a hagymát és a burgonyapasztát. A tésztát zöldségrövidítéssel készítik, tehát ott sem állati termék. Ha még finomabb süteményt akar, akkor cserélje le a rövidítés egyharmadát vajjal (de csak erre, mivel a kész tészta túl puha lesz ahhoz, hogy megtartsa a izmos tölteléket).
Hozzávalók
- Süteményhez:
- 1 1/2 csésze / 225 gramm általános célú liszt (szitálva)
- Nagylelkű 1/2 csésze / 100 gramm zöldségrövidítés (hűtve és nagy darabokra vágva)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 2/3 csésze / 150 ml víz (hűtött)
- A Pasty töltelékhez:
- 1 teáskanál teljes kiőrlésű mustár
- 1 1/2 csésze / 150 gramm reszelt fehér sajt (a vintage cheddar jó)
- 1 nagy sütőburgonya
- 1 lilahagyma
- 1 evőkanál sózott vaj
- Splash tej
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- A tojásmosáshoz:
- 1 tojás (megverte)
- Csipet só
Lépések
Készítse el a tésztát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a lisztet, a rövidítést, a sütőport és a sót egy nagy tálba. Dörzsölje az ujjaival a lisztet addig, amíg durva homokszerű textúrához nem hasonlít.
Adjunk hozzá egy kevés vizet egy időben, és alaposan keverjük össze egy vacsokéssel, hogy összehozjuk a tésztát. A tészta akkor kész, ha nem túl nedves vagy ragacsos (ha van, adjunk hozzá még egy kicsit lisztet).
Nyomja meg a tésztát egy golyóba, tekerje be műanyag csomagolásba, és dobja be a hűtőszekrénybe legalább 30 percig, hogy pihenjen.
Készítse el a kitöltést
Keverjük össze a mustárt és a reszelt sajtot. Helyezze a hűtőszekrénybe, amíg főzi a burgonyát.
A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk. Dobja el a burgonyát egy gyorsan forrásban lévő, enyhén sózott víztartályba, és főzze, amíg csak gyengéd (kb. 10 perc). Időközben hámozza meg a hagymát, és vágja az összes hagymát 6 ékre.
Miután a burgonya csak gyengédsé válik, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük mintegy 8 percig, amíg a burgonya meg nem lágyul (de nem szétesik).
Melegítse elő a sütőt 400 F / 200 C / Gáz-jelzésig 6.
Vezesse le a burgonyát és a hagymát egy szűrőedényben, és tegye vissza a serpenyőbe. Adjunk hozzá evőkanál vajat és egy csepp tejet. A burgonyát és a hagymát apróra törje egy villával, és keverje össze a vajjal és a tejjel, hogy egy darabka tölteléket hozzon létre. Adjuk hozzá a sajt és a mustár keverékét, és alaposan keverjük meg.
Szerelje össze és süsse a tésztákat
Kihúzza a tésztát, és egy tányérra sablonként vágja ki a két kört. Kanál a kanálra a tölteléket a kör egyik oldalán.
Adjunk hozzá egy csipet sót a megvert tojáshoz, hogy a tojás megmossa. Tésztakefével fedje le a tészta kör kerületét a tojásmosóval. Hajtsa át a tésztafélét, szorítva a széleket, és préselje meg a tészta oldalát.
Helyezze a pasztákat liszttel készített sütőlapra, és főzze az előmelegített kemencében kb. 40 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 F / 75 ° C-ot.
Tálaljuk melegben, oldalsalátával, vagy hagyjuk lehűlni - tökéletes egy gyors ebédre, vagy egy ebéddobozba vagy piknikkosárba való beugráshoz.
Recept címkék:
- Burgonya
- ebéd
- angol
- piknik
