Jowena Chua / Pillanat / Getty Images
- Összesen: 2 óra 35 perc
- Prep: 5 perc
- Főzés: 2 óra 30 perc
- Hozam: 6 adag
A teatojások, más néven márványtojások, jellegzetes megjelenésűek és könnyen elkészíthetők. Függetlenül attól, hogy harapnivalóként szolgálnak fel, kevés összegű ebéddel, vagy reggelire a kínai újévi szezonban, ez a recept garantáltan sikeres lesz.
Hozzávalók
- 6 tojás
- 3 1/2 csésze hideg vizet, vagy szükség szerint
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1/2 csésze főzött fekete tea
- 2 csillagánizs (külön darabokra bontva)
- 1 fahéjat
Lépések
Helyezze a tojásokat egy serpenyőbe a vízzel, ügyelve arra, hogy a tojások felett legalább 1/2 hüvelyk víz legyen. Fedjük le és forraljuk forrásig.
Távolítsa el a serpenyőt az elemről, és hagyja, hogy a tojások forró vízben álljanak 15 - 20 percig, amíg meg nem főznek. Vegye ki a tojásokat, és hideg folyó víz alatt futtassa őket lehűlni. (Tartsa a vizet az edényben).
Óvatosan érintse meg egy kanál hátuljával a keményen főtt tojást, hogy a tojáshéj egész sorában repedések legyenek, ügyelve arra, hogy a héj ép maradjon. (Ha a héj leesik, ne aggódjon - ez csak azt jelenti, hogy a tojás sötétebb lesz, mint a többiek).
Forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet. Adjuk hozzá a sót, a szójaszószt, a főzött fekete teát, a csillagánizst és a fahéjat. Adjuk hozzá a tojást. Pároljuk, alkalmanként keverve, 2 órán át.
Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a tojások a forró folyadékban üljenek, amíg készen állnak a tálalásra.
Recept címkék:
- Kínai előétel
- tea tojás
- előétel
- ázsiai
