dapan fotózás / Getty képek
- Összesen: 50 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 4 embert szolgál fel
A kínai téli dinnye leves népszerű étel, amelyet gyakran kínai háztartásokban és kínai bankettekben szolgálnak fel. A téli dinnye főzése után általában enyhén frissítő édesség, lágy textúrájú. Azonban ez nem jár sok ízével az ételhez, hanem felszívja az összetevők ízét. A kínai emberek úgy gondolják, hogy a téli dinnye Yin-étel, amely segít testünknek a nyári meleg és páratartalom leküzdésében.
A téli dinnye leves elkészítéséhez sokféle módszer létezik; ez a recept shiitake gombát és sonkát használ. Ha nehezen talál kínai sonkát, cserélje le egy másik pácolt sonkára.
Hozzávalók
- 1/2 font téli dinnye
- 4 kínai szárított shiitake gomba
- 2 csésze csirkeleves
- 2-3 szelet gyömbér
- 1/4 csésze kockára vágott sonka
- Só és bors ízlés szerint
- 1 zöld hagyma, csak zöld rész (mosott és átlósan 1 hüvelykes darabokra vágva)
Lépések
Mossa meg a téli dinnye, távolítsa el a zöld bőrt, a magvakat és a répát. Vágjuk 2 hüvelykes darabokra.
Helyezze a téli dinnye egy fazékba víz, forraljon fel, és főzze kb. 20 percig, vagy amíg a téli dinnye gyengéd lesz.
A szárított shiitake gombát állítsa elő úgy, hogy egy tálba hideg vizet áztasson 20 percig, amíg meglágyul. Oldja ki a felesleges vizet.
A bankot adjuk hozzá a gombát, a csirkelevest, a gyömbért és a főtt sonkát. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Pároljuk körülbelül 20 percig. Adja hozzá a zöld hagymát a körethez, és forró tálaljuk.
Recepti tippek
Ha a téli dinnye nem áll rendelkezésre, akkor egész uborkát használhat; csak ne feledje, az íz egészen más lesz. Uborkát használjon, feltétlenül meghámozza, vegye le a magokat a magból és dobja be.
Annak érdekében, hogy ez az étel kissé kedvesebb és lenyűgözőbb legyen, vásároljon be egy egész 8-10 fontos téli dinnyét; vágja le a tetejét, távolítsa el a magokat és a répát, és helyezze a többi összetevőt belsejébe. Pároljuk 1-2 órán át.
Recept variációk
Könnyű hozzáadni ehhez az egyszerű leveshez anélkül, hogy megváltoztatná a recept szándékát. Nyugodtan cserélje ki a sonkát sült sertéshúsra és / vagy rákra, vagy adja hozzá a sonkához. Egyéb zöldségeket is felvehet, például bambuszrügyeket, sárgarépát vagy selyemtököt.
A téli dinnye egészségügyi előnyei
Amellett, hogy segít megbirkózni a nyári meleg és páratartalommal, ennek a gyümölcsnek más egészségügyi előnyei is vannak. A téli dinnye magas élelmi rosttartalommal rendelkezik, amely elősegítheti a magas vércukorszint csökkentését és csökkentheti a koleszterin- és lipidszintet. Gazdag B1- és B2-vitaminban, valamint magas káliumtartalommal. A téli dinnye megnedvesíti a bőrt és fokozza az ember szépségét, és elősegíti a vizelettermelést, valamint javítja a vesék egészségét.
Recept címkék:
- Gomba
- előétel
- ázsiai
- téli
