A luc
- Összesen: 50 perc
- Prep: 40 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 187 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 16g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 187 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 12% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 226 mg | 75% |
| Nátrium 729 mg | 32% |
| Összes szénhidrát 16 g | 6% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 81 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A házi tésztát könnyebb elkészíteni, mint gondolnád; csak liszt, tojás és só. Ha korábban már megpróbálta olasz házi tésztát készíteni, de nem voltak izgatottak a folyamatról vagy az eredményekről, akkor tudd, hogy ezek a tojástészta sokkal egyszerűbb. Ezekkel a tojás tésztával nem kell olyan vékonyan kihúznia a tésztát, mint az olasz stílusú tészta esetében.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 csésze általános célú liszt (plusz több a tészta kigurulásához)
- 2 nagy tojás
- 1/2 teáskanál finom tengeri só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Kombinálja a lisztet és a sót egy nagy sekély tálba vagy egy tiszta munkafelületre. Készítsen egy közepet egy kútból, majdnem olyan, mint egy „tál” lisztből, hogy tartsa a tojásokat, és repedje bele a tojásokat.
A luc
A villát használva verje be a tojásokat, majd fokozatosan kezdje beleépni a lisztet a tojásokba (amint megverted őket, lassan, de biztosan elvesznek lisztet annak a peremnek a pereméről, ahol a tojás találkozik a liszttel).
A luc
Addig keverjük és húzzunk be még lisztet, amíg szilárd tészta képződik. A tészta ragacsos lesz. Ne aggódjon, egy perc alatt több lisztet fog készíteni. A túlságosan sok liszt és a tészta kihúzásához szükséges extra liszt végül furcsán száraz, nem pedig gyengéd tésztát eredményez.
A luc
Fordítsa ki a tésztát egy jól liszttel felvitt munkafelületre. Megfelelő liszttel készített kézzel dagasztja a tésztát, adjon hozzá több lisztet, amennyire szükséges, hogy ne tapadjon sem a munkafelületre, sem a kezére, amíg a tészta sima és szilárd, és már nem tapad meg. Ez a legtöbb embernél 5-10 percet vesz igénybe.
A luc
Tekerje be a tésztát műanyag csomagolással és hűtse le legalább 30 percig, és egész éjjel.
A luc
Ossza meg a tésztát 2 darabra, és a tészta felével egyenként dolgozzon.
A luc
Egy jól lisztezett felületre gördítse le a tésztát a kívánt vastagságig (bárhol, 1/4 hüvelyk és papírvastagságig - a hívás a te dolgod!). Ügyeljen arra, hogy a tésztát forgassa, vagy más módon mozgassa a sodrócsap minden egyes menete között, hogy a tészta ne tapadjon az alatta lévő munkafelülethez. Szórjon meg mindent liszttel - beleértve a tészta megemelését és a munkafelület ismételt lisztetését -, amennyire szükséges, hogy a tészta ne tapadjon.
A luc
Használjon éles kést vagy pizzavágót a tészta vágásához. Bármilyen keskenyre vagy szélesre készítheti őket, ahogy tetszik, de a lehető legszorosabban vágja le, hogy biztosítsa az egyenletes főzési időt.
A luc
Helyezze a tésztát egy hűtő- vagy szárítószekrényre, és hagyja, amíg főzni készen állnak. Ismételje meg a gördítést és a darabolást a tészta fennmaradó felével.
A luc
Forraljuk a tésztát jól sózott vízben, amíg megharapja a harapást. Drain, és tálaljuk vajjal vagy sajttal, pörkölttel vagy levesekben.
A luc
Élvezd!
tippek
- Hagyja, hogy ezek a főtt tészták levegőn megszáradjanak, amíg teljesen kiszáradnak, és egy hónapig szobahőmérsékleten tárolja őket légmentesen lezárható tartályban. Felmerülhet a kísértés, hogy a nyers tésztákat hűtőszekrényben tárolja, annak érdekében, hogy "frissek" maradjanak..” Kerülje el ezt a kísértést. Furcsa, de igaz, hogy sokkal jobban szárítanak, mint a hűtőszekrényben, ahol piszkosak lesznek. Ha van tésztahengere, akkor ezt használhatja gördülőcsap helyett, amikor a tésztát gördíti le, ha tetszik. Ez egyenletesebben kialakult tésztát eredményez.
Recept címkék:
- tojás
- tojásos nokedli
- házi tészta
- köret
