kconnors / MorgueFile licenc / Everystockphoto
A padlizsán a Solanaceae vagy éjszakás családban található, paradicsommal, paprikával és burgonyával együtt. Sokan nőttünk fel a padlizsánról, mint nagy, kissé ovális alakú, lila zöldségről gondolkodva. Nem volt sokféle fajta abban, hogy mit tehetnénk, vagy hogyan ettük. Szerencsére már nem ez a helyzet. Most nagyon sokféle növényt találhat, különböző formájú, méretű és ízű gyümölcsökkel, köztük sokkal kevesebb keserűséggel, mint szokottál.
Leírás
A nevére igaz, a padlizsán ( Solanum melongena ) valójában kicsi, fehér, tojás alakú fajta. Vannak még sárga, zöld és csíkos padlizsánok. Az ízek mind finoman különböznek, és néhányat sokkal könnyebben lehet termeszteni, mint másoknak, ami azt jelenti, hogy a kertésznek sokféle lehetősége van.
- Levelek: A padlizsán (padlizsán vagy melongén néven is ismert) durva növények, tüskés szárral. A levelek általában gerincsek és körülbelül 4–8 hüvelyk hosszúak. Virágok / gyümölcsök: A virágok fehérek vagy valamilyen lila árnyalatúak lehetnek, ötágúak. A gyümölcs kicsi és kerek, hosszú, vékony és izmos gömbökig változik. A gyümölcsök valójában bogyók, a testben sok apró mag található.
Növekvő zónák és feltételek
A padlizsán trópusi évelő növények, ami azt jelenti, hogy évekig meleg, nedves éghajlaton élhetnek, mint például az USDA 10. és 11. keménységi zónája. A zöldségkertészek számára azonban a padlizsánt egynyári növényekként termesztik, és a legjobban virágzik az 5–12. Zónában. A padlizsán hőszerető növény. Teljes napsütéses napra van szükségük, nemcsak a gyümölcsök elhelyezéséhez, hanem a növények melegen tartásához is.
A betakarítási idők különböző fajtákonként változnak, de a legtöbb padlizsán érése legalább két hónapot igényel, némelyik 70 vagy annál hosszabb időt vesz igénybe. A növények 2-3 láb magasra állhatnak, és elég bozontosak lehetnek. A gyümölcs mérete és súlya miatt a szár meghajolhat vagy eltörhet.
Aratás
Az érett gyümölcsök fényesek lesznek, és enyhén adják, ha ujját a bőrére finoman megnyomják. A gyümölcs szedése a teljes megnövekedésük előtt jó, és ösztönözni fogja a több gyümölcsöt. A legjobb a gyümölcsöket vágni, nem pedig húzni a szőlőből. A padlizsán szára tüskés, ezért érdemes kesztyűt viselni. Ne hagyja, hogy a gyümölcsök túléretté váljanak. Keserűek és tele vannak magvakkal. Ez arra is visszatartja a növényt, hogy több gyümölcsöt termeljen.
Tárolja a zöldségeket a hűtőszekrényben. A készítményeket legjobban néhány napon belül lehet használni, de legfeljebb két hétig kell tartaniuk. Ne vágja le őket, amíg nem készen áll a készítésre. A hús szinte azonnal elszíneződik, amikor levegőnek van kitéve.
Termesztési tippek
A padlizsánoknak közepesen gazdag, jól vízelvezető talajra van szükségük. Elősegíti a feldolgozást néhány centiméter komposztban vagy más szerves anyagban. Ideális a talaj pH-ja 6, 5-8, 8 (enyhén savas), bár a növények nem különösek.
A beltéri magvaktól kezdve kb. 8–12 héttel kezdje meg az utolsó fagypontot. A padlizsán lassan kezdődik, főleg ha nem tudja meleg hőmérsékletet biztosítani nekik. Az ideális csírázási hőmérséklet kb. 75 F. A fűtőszőnyeg és a vetőmagtálca feletti műanyag borítás segít melegen tartani. Ha ezt nem tudja biztosítani, akkor próbálja meg elindítani őket a hűtőszekrény tetején. (Ügyeljen rá, hogy világításbe helyezze őket, mihelyt a magok csíráznak.)
Függetlenül attól, hogy magvakkal vagy megvásárolt palántákkal kezdi, adjon sok időt a növényeknek, hogy megkeményedjenek. Az utolsó fagydátum után legalább két héttel ültesse át a kertbe. Várjon tovább, ha a hőmérséklet továbbra is hűvös. Túl korán elindítva semmit nem lehet elérni. Addig nem kezdik el a gyümölcsöt, amíg az esti hőmérséklet a 70-es években megmarad. Az űrnövények körülbelül 2-3 méter magasak. egymástól. Elágaznak, és szükségük lesz extra levegőre.
Ha padlizsánot hűvösebb éghajlaton termeszti, akkor korai indulhat, ha emelt ágyakba vagy tartályokba ülteti, vagy előmelegítheti a talajt fekete műanyaggal, vagy akár letakarhatja a növényeket egy lebegő sorvédővel szigetelés céljából. (A virágok megjelenésekor ügyeljen arra, hogy a beporzás biztosítása érdekében távolítsa el a sorvédő burkolatot.) Egy másik lehetőség a növényeket fekete műanyag edényekben termeszteni, amelyek jóval melegebbek, mint a kerti talaj, esetenként akár 10 F fokkal melegebbek is. Az edények hosszabb ideig tartják a hőt az esti órákban.
Kártevők és problémák
A padlizsán hajlamos lehet verticillium hervadásra, érrendszeri betegségre, amely megakadályozza a növényeket a víz felvételében, a növények száradásához és végül meghalni. Ha a verticillium hervadása problémát jelent, válassza az ellenálló fajtákat, és kerülje a padlizsán ültetését olyan helyre, ahol a közelmúltban paradicsomot vagy paprikát termesztettek. Jó lehetőség a friss cserepes talajú tartályban történő termesztés.
A bolhabogarak a legnagyobb rovarprobléma, amellyel a padlizsán tapasztalható. A bogarak tucatnyi lyukat rágnak a levelekben, de ritkán érintik a gyümölcsöt. A kár elsősorban kozmetikai jellegű, de gyengíti a növényeket és terjeszti a betegségeket. A bolhabogarak a szezon elején megfékezhetők egy úszó sorvédővel, de azt el kell távolítani, amikor a növény elkezdi a virágot. Egyes kertészek hagymahéjat helyeznek a növények körül a bogarak elriasztására.
Javasolt fajták
Vannak csodálatosan finom örökös padlizsánok és néhány nagyszerű modern hibrid, amelyek betegségekkel szemben ellenállóak és / vagy gyorsan érlenek. Kísérletezzen néhány fajtával, hogy megnézze, melyek jól tudnak növekedési körülményei között. A padlizsánnak jó hírneve van keserűségének. Egyes fajták keserűbbek, mint mások, főleg akkor, amikor a legelőnyösebb korukban szüretelték őket. A padlizsán rokonok a dohányra és nikotinoid alkaloidokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a keserű ízhez, ám ennek az alkaloidnak a mennyisége a különböző padlizsánokban változik. Próbáljon ki néhány fajtát, mielőtt feladja a padlizsánt.
- Hansel: AAS győztes, amely rendkívül népszerűvé vált. A hosszú, vékony gyümölcsök csoportokban nőnek. A szüretet akkor kezdheti meg, amikor a gyümölcs csak kb. 4 hüvelyk hosszú, hogy még több gyümölcsöket ösztönözzön (55 nap a betakarításhoz). Gréta: A Hansel-hez hasonló Gretel hosszú, fehér padlizsán, amely szintén nem keserű és finom fiatalkori betakarításkor (a betakarítás 55 napja). Japán fehér tojás: Ez a gyümölcs valóban tojásnak tűnik. A hús nagyon sűrű és édes, rendkívül apró magokkal (65 nap a betakarításig). Listadia di Grandia: Spanyol örökség gyönyörű, kövér, 7 hüvelyk hosszú gyümölcsökkel, amelyek lila csíkokkal fehérek és nagyon enyhe, édes ízűek (a betakarítás 90 napja). Louisiana Long Green: örökségfajta, 8 hüvelyk hosszú halványzöld gyümölcsökkel, amelyek édesek és gyengéd (100 nap a betakarításig). Orient Express: Nagyszerű választás északi éghajlati viszonyokhoz, ez megbízható bármilyen időjárási viszonyokhoz is vezet. Finom, sötét-lila gyümölcsök hosszúak és karcsúak, kb. 8-10 hüvelyk és átmérőjük 1–2 hüvelyk (a betakarítás 58 napja). Rosa Bianca: olasz örökség, amely meleg éghajlaton a legjobban teljesít. A gyümölcsök kerek és krémesfehér, lila árnyalattal, körülbelül 4–6 hüvelyk hosszúak és 5 hüvelyk átmérőjűek (73 nap a betakarításig).
