Renate Wefers / Getty Images
Nem csak annyira sok pulykafajta van, mint vannak csirkefajták, de továbbra is van elég pulykafajta ahhoz, hogy döntést lehessen hozni arról, hogy melyik pulykafajtát vagy fajtákat fogod felnevezni kis gazdaként vagy házigazdaként.
Széles mellű fehérek
Ez a "modern" pulykafajta, amelyet az Egyesült Államokban a gyárgazdaságokban nevelnek. A lehető leggyorsabban maximalizálják a takarmány fehér mellhússá történő átalakulását. De ez a hatékonyság nem problémamentes. A széles mellű fehérek nem tudnak járni vagy repülni, hajlamosak a betegségre és mesterséges megtermékenyítés nélkül nem képesek szaporodni. Nem ízlik is túl jól.
Örökség Törökország fajták
Lehet, hogy arra gondol: "Mi a helyzet egy örökségű fajtával?" Ha azt akarod, hogy a természetesebb útvonalon haladjon, amelyet a legtöbb kistermelő és házigazda végzi, akkor kerülje el a széles mellű fehért. Nagyon sok örökségű pulykafajta közül lehet választani. Ezek a legnépszerűbb és leggyakoribb a tizenhárom elismert örökségű pulykafajta közül.
Bourbon piros
A szénsavas vörös pulyka for igen, kitalálta ― ízléses vörös tollazatát. A "Bourbon" származik Bourbon megyében, Kentucky-ban, ahol először tenyésztették az 1800-as években. Ők is ismertek finom, teljes ízről és az egyik legízletesebb örökségű pulykafajtának tekintik őket. A Bourbon tom-ok 23 fontot, a tyúk pedig a 12 fontot elérhetik.
Narragansett
A Narragansettek eredetileg Rhode Island-ből származtak (amire valószínűleg a névből feltételezhető) az Új-Anglia pulyka jelenetének tűzőpontja, mielőtt a gyárban termelt pulyka normává vált. A tipikus méret: 18 font tyúkok számára és 30 font tomok számára.
Törpe fehér
A törpefehérje egy viszonylag új örökségfajta, amelyet az 1960-as években fejlesztettek ki a Massachusettsi Egyetem kutatói. Ezek a Királyi Pálma és a széles mellű fehérek kereszte. Habár kicsi, a törpefehérje mély, finom ízéről ismert. A tomok súlya 16–20 font, a tyúk pedig 8–12 font.
A törpefehérje nyugodt és jól növekvő pojtokkal rendelkezik. Mivel a tyúk kicsi, jó kerítés-jumperré válhat.
Beltsville kis fehér
Az 1930-as években kifejlesztett ezek a madarak nagyjából azonos méretűek, mint a törpefehérek, de szélesebb mellek. Szép asztali madárból készülnek, de takarékosabbak, mint a Midgetek vagy más örökségű madarak. Ezek azonban termékeny rétegek. Az érett tyúk jó szülők lehetnek, és a tojások jól kelhetnek. Nem túl társadalmi a többi örökségfajtához képest.
Fehér Holland
A Fehér Hollandokat igen, eredetileg Hollandiában nevelték el. Korai telepesekkel vándoroltak a kolóniákba, és népszerű húsmadár voltak az Egyesült Államokban az 1800-as években. A tomok súlya legfeljebb 30 font, tyúk pedig akár 20 font is lehet. Nyugodtak, jó szettek és anyák, de néha tojást törnek, mert a tyúkok annyira nehézek.
Normál bronz
Az egyik legnagyobb örökségű pulykafajta, a bronzok az amerikai történelemben a legnépszerűbb pulykafajták. A bronz eredetileg az európaiak által a kolóniákba hozott pulykák és az Amerikában felfedezett natív vad pulyka keresztje volt.
A széles mellű bronz egy olyan variáció, amely kereskedelmesebb, és amelyet a 60-as évek óta a mesterséges megtermékenyítés tenyészt. Azonban a széles mellű bronzot akkoriban a széles mellű fehérre váltotta fel, mivel a fehér toll tisztább megjelenésű, kereskedelmileg elfogadhatóbb pulykahoz vezetett.
A tomok elérhetik a 25 fontot, a tyúkok pedig a 16 fontot, bár a ma elérhető madarak ennél kisebbek lehetnek.
Fekete
Ezt a fajtát néha fekete spanyol vagy norfolki fekete pulyka néven emlegették mexikói vad pulykákból, amelyeket az első spanyol felfedezők hoztak vissza Európába, akik az Új Világba (Amerika) látogatták meg. A tollazat fekete, és az 1500-as évek óta körül vannak.
Royal Palm
A Királyi Pálma pulykákat jó megjelenésük miatt tenyésztették, és gyönyörű, lenyűgöző madarak fekete-fehér tollal. Mindenesetre ezek a madarak kicsik és nem rendelkeznek a legtöbb egyéb örökségfajta kereskedelmi potenciáljával, főként kiállítások céljából. Mégis alkalmasak házi húskészítésre, és aktív pulykák, amelyek széles körben takarmányoznak. Jó szórólapok és jól kontrollálják a rovarokat. A szokásos súlyok 16 font tompokra és 10 font tyúkokra.
