Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images
- Összesen: 4 perc
- Prep: 4 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 koktél (1 adag)
A Chicago Fizz egy klasszikus vegyes ital, amely gazdag, szemet nyitó pezsgő, alapja sötét rum és rubin port. Ez egy fantasztikus robbanás a múltból és kifinomult kortyolgatott ital, sok stílus és íz jellemzi.
Ahogy a neve is jelzi, a Chicago Fizz a Windy Cityben gyökerezik. Ki hozta létre, vagy hogyan alakult ki, valószínűleg elveszik a történelemben. Tudjuk, hogy valamikor a tilalom előtt elutazta az országot, és a Waldorf-Astoria bárjában szolgálták fel. Rövid hírű volt, és bár ez kiváló ital, gyorsan homályossá vált koktélrá, amelyet csak egy marék bárkönyvben találtak meg.
Próbáld ki a Chicago Fizz-t. Ez nem más, mint egy kaland és ízléses átadása a népszerűbb pezsgő koktéloknak, mint például a New Orleans Fizz és a Gin Fizz.
Hozzávalók
- 1 uncia sötét rum
- 1 uncia rubinport
- 1/2 uncia citromlé (friss)
- 1/2 teáskanál szuperfinom cukor
- Klubos szóda (feltölteni)
- 1 tojásfehérje
Lépések
Öntsön be minden hozzávalót (a szóda kivételével) egy jéggel megtöltött koktélrázóba.
Erősen rázzuk (legalább 30 másodpercig).
Szűrjük le egy hűtött kollinsüveget.
Tetején klub szóda.
tippek
- A sötét rum és a rubin port a Chicago Fizz alapvető alapja. Ezek a választások az ital jellegét és gazdag ízét adják, és ezek bármelyikének könnyebb verziói meglehetősen unalmas italokat eredményeznek. Ha inkább, hagyja ki a tojásfehérjét, bár találja meg, hogy elveszíti selymes vonzerejének egy részét. A tojásfehérje nem befolyásolja az ital ízét, ehelyett gazdag textúrát ad, ami nagyon csábító. A szóda hozzáadása elõtt a szûrött ital krémes textúrájú, és a tetején hab képzõdik, hogy szép hatást érjen el. Ha tojást vagy nyerscukrot használó italokat kever el, külön hangsúlyt kell fektetnie a rázásra. Ezen italok kulcsa annak biztosítása, hogy az összetevőket alaposan összekeverjék, a tojást megfelelően lebontják és beépítsék a többi összetevőbe. Harminc másodperc minimum, és szeretnék emlékeztetni magam, hogy " rázd meg, amíg fáj ". A tojás italoknak jó edzést kell nyújtaniuk a fegyverek számára. Míg a palackozott üdítőital vagy pezsgővíz ezt fogja tenni, a legjobban a jó, régimódi szóda szifonból származó szódával (mint bármelyik pezsgővel). Ha nincs szódaforrás, gyorsan és óvatosan rázza fel a szóda palackot, hogy csak kissé fizizálódjon. Előzetes tipp: Ha ezekkel a kis üveges üdítőitalokkal dolgozik, törölje le a kupak zárókupakját olyan kissé, és várjon néhány másodpercig a kezdeti gázkibocsátás elõtt, mielõtt teljesen eltávolítja a kupakot. Ezzel megakadályozhatja, hogy a szóda az oldalakon porzódjon, és rendetlenséget hozzon létre.
Mennyire erős a Chicago Fizz?
A Chicago Fizz alkoholtartalma nagyon megsérülhet, mivel annak előállításához sok tényező tartozik.
Ahhoz, hogy általános képet kapjunk a szilárdságáról, tegyük fel, hogy tojásból, 80 bizonyított rumból, 40 bizonyító portból készítjük, és kb. 1 uncia szóda hozzáadásával készítjük. Ebben a forgatókönyvben a kész ital körülbelül 15 százalék ABV (30 bizonyíték) lenne.
Recept címkék:
- rum koktél
- Amerikai
- születésnapok
- koktél
